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Scende da tre a due il numero di ristoranti baciati dalla stella Michelin. Il grande assente di questa edizione è il Ca' Daffan di Arzignano, che per quest'anno rimarrà chiuso dal momento che, come dichiarato nell'homepage del sito del ristorante, lo chef Gianni Battistella ha voluto prendersi un anno sabbatico.
In dialetto vicentino la 'peca' altro non è che l'impronta. Ed è proprio questa che, secondo l'Espresso, Nicola e Pierluigi Portinari hanno impresso nel panorama gastronomico italiano e europeo. Nelle guide si parla di soglia dell'eccellenza per La Peca, decretato da Gambero Rosso "uno dei locali più interessanti a livello nazionale per piacevolezza e sperimentazione nei piatti". C'è poco da aggiungere: due stelle.
Da vent'anni Michelin conferma la sua stella al Casin del Gamba, ristorante affacciato sulle prealpi venete di Altissimo. Estro, delicatezza e equilibrio caratterizzano la cucina di Antonio Dal Lago, chef e patron, che tiene a tal punto alla stagionalità dei prodotti, da aver formulato menu diversi a seconda dei periodi dell'anno in cui avrete l'occasione di far visita a questo locale immerso nella natura.
Ultima modifica 2/4/2010