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Ricoperta da monti e vallate, fino a giungere nella Bassa Padania, la Lombardia nasconde tesori e si svela ricca di materie prime e prodotti locali, che hanno dato vita, nel corso degli anni, a una tradizione culinaria popolare e di qualità.
Nei ristoranti e nelle trattorie tipiche, non potete non incontrare piatti come i pizzocheri, tagliatelle con farina di grano saraceno e frumento, tipici della Valtellina, o i casoncelli, pasta ripiena nelle sue molteplici versioni: della Bresciana, della Bergamasca e della Val Camonica.
Quest'anno la guida Osterie d'Italia Slow Food, allarga la famiglia dei ristoranti di qualità assegnando la Chiocciola, oltre a tutti i precedenti, ad altri tre locali: Dentella (Bg), La Madia (Bs) e la Locanda delle Grazie (Mn).
Qui l'elenco completo dei ristoranti con la Chiocciola in Lombardia:
Al Ponte (Mn), Trattoria Visconti (Bg), Le Frise (Bs), Altavilla (So), Dentella (Bg), La Grotta (Bs), Osteria al Bianchi (Bs), La Madia (Bs), Hostaria Viola (Mn), Osteria de l'Umbreleèr (Cr), Il Gabbiano (Cr), La Sosta* (Cr), Porta Mosa* (Cr), Locanda delle Grazie (Mn), Caffè La Crepa* (Cr), Osteria del Crotto (So), Osteria della Villetta (Bs), Trattoria dell'Alba (Cr), Inarca (Co), Via Vai Fratelli Fagioli (Cr), Castello* (Bs), Lamarta (Bs), Cavallino (Bs).
*Questi ristoranti non rientrano nel budget dei 35€ a persona.
Ultima modifica 28/7/2011