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Se dovessimo indicare il protagonista della cucina della tradizione veneta, senza ombra di dubbio sarebbe il baccalà: quello alla vicentina, con pomodoro, capperi e cipolla è il più famoso, assieme al baccalà fritto, accompagnato da salse, in insalata o mantecato alla veneziana, magari con crosta di pan grattato e un tocco di panna.
E se passate dal Veneto una tappa obbligata è anche la pinza, dolce orgoglio del padovano e del trevisano, con pinoli, fichi secchi, uvette e zucca candita.
Quest'anno la guida Osterie d'Italia Slow Food ha aggiunto una Chiocciola alla lista dei locali low cost della regione, quella per Alpone (Vr).
Ecco tuti i ristoranti con la Chiocciola in Veneto:
Ai Monti da Zamboni (Vi), Alle Codole (Bl), Al Portico (Ve), Osteria dai Mazzeri (Tv), Al Peden* (Bl), Locanda Aurilia (Pd), Madonnetta (Vi), Da Conte (Ve), La ragnatela (Ve), Alpone (Vr), Da Paeto (Ve), Trattoria Al Forno (Tv), Ristorante Al Monte (Ro), Taverna Kus* (Vr), Antica trattoria Al Bosco (Pd), Da Doro (Vi), Alla Sorgente (Vi), Hostaria A La Bele (Vi), Ostaria da Mariano (Ve), Al Bersagliere (Vr).
*Questi ristoranti non rientrano nel budget dei 35€ a persona[i].[/i]
Ultima modifica 29/7/2011