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La cucina romana si è sempre distinta per il suo andare oltre le apparenze, puntando direttamente a piatti sostanziosi, che riempiono lo stomaco ma anche gli occhi di chi guarda.
La tradizione è preponderante e ha il nome di pietanze come i bucatini cacio e pepe, gli gnocchi alla romana e la pajata. Tra i secondi della cucina popolare, l'abbacchio alla cacciatora con aglio, rosmarino, vino bianco, acciuga e peperoncino è imperdibile.
Nella guida Slow Food di quest'anno diversi i locali che si aggiungono a quelli già premiati con la Chiocciola: Lo Iotto (Rm) , Lo Stuzzichino (Lt), Il Monticello (Rm) e l'Osteria del Velodromo Vecchio (Rm).
Qui tutti i ristoranti con la Chiocciola del Lazio:
Lo Iotto (Rm), Lo Stuzzichino (Lt), Osteria del Tempo Perso (Fr), Il Bersagliere (Rm), Zarazà (Rm), La Briciola di Adriana (Rm), L'Oste della bon'ora (Rm), Taverna Mari (Rm), Il Monticello* (Rm), Hostaria della Piazzetta (Lt), Taverna Colonna (Fr), Antica Osteria Fanti (Lt), Il Quinto Quarto (Rm), Osteria del Velodromo Vecchio (Rm), Palatium* (Rm), Saint Patrik (Lt).
*Questi ristoranti non rientrano nel budget dei 35€ a persona.
Ultima modifica 1/8/2011