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Non è da tutti saper mescolare ingredienti di natura diversa; l'armonia dei contrari è affascinante se ben riuscita. E La cucina abruzzese ne è un esempio perfetto: qui i sapori del mare Adriatico, sul quale si affaccia Pescara, convivono con la montagna aquilana e coi prodotti delle vigne e degli oliveti di Chieti e Teramo.
Il risultato è una proposta gastronomica poliedrica con degli snodi come il peroncino, le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio e l'aglio rosso di Sulmona che la impreziosiscono. Tra i piatti, dopo il noto spaghetti aglio olio e peperoncino, la coda di rospo al rosmarino, la ghiotta, il cardo in brodo e la ciabotta. Quest'anno nella guida Osterie d'Italia Slow Food, situazione quasi invariata se non fosse per la Locanda Manthoné (Pe) che mantiene la menzione perdendo, però, la Chiocciola.
Qui, l'elenco di tutti i locali con la Chiocciola dell'Abruzzo:
Zenobi (Te), Villa Maiella* (Ch), Taverna de li Caldora (Aq), Taverna 58 (Pe), Font'Artana (Pe), Vecchia Marina* (Te).
*Questi ristoranti non rientrano nel budget dei 35€ a persona[i].[/i]
Ultima modifica 22/8/2011