La varietà di sapori che si possono gustare in questa zona è davvero degna di nota. A Bari e Taranto il pesce è l'ingrediente più diffuso: l'orata alla san Nicola, le alici arracanate, i cavatelli con le cozze e il risotto ai frutti di mare sono davvero succulenti. In entrambe le città le orecchiette fatte a mano a farla da padrone nei primi piatti. Invece le più famose tra le proposte di tradizione lucana sono il pane cotto alle rape, la minestra di cicoria e il sanguinaccio una crema al cioccolato.
A pari merito, tra i Bib Gourmand, premiati con due forchette Michelin, i ristoranti NOVECENTO a Menfi e LA BARCA a Taranto.
L'unica novità scovata nella zona dove mangiar bene spendendo poco è LA LOCANDIERA di Matera.
Altri locali degni di nota dove si può cenare spendendo meno di 50 euro sono AL BECCO DELLA CIVETTA a Castelmezzano, a Rotonda si trova DA PEPE , la LUNA ROSSA a Terranova in provincia di Potenza e l' UPEPIDDE nella provincia barese.
Ultima modifica 9/11/2011