Per i buongustai la Toscana è una delle mete fondamentali per mangiar bene: dal salame toscano alla trippa fino alla bistecca alla fiorentina (carne di bovino di origine Chianina o Maremmana), la carne la fa da regina nei vari menu. Il pane senza sale deriva da una lunga tradizione e merita di essere assaggiato come i cantucci ( i tipici e famosissimi biscotti di Prato) e il castagnaccio.
La LOCANDA DEL MOLINO e IL SOTTOMARINO ottengono due forchette Michelin.
Tre invece le novità scoperte dalla guide nel 2011 dove si può mangiar bene spendendo poco:
I DIAVOLETTI nella città di Lucca, LA GRAMOLA in provincia di Firenze a Tavernelle e l' OSTERIA EL MOCAJO nella Val di Cecina a Guardistallo.
Sono davvero molti i ristoranti degni di nota nella regione dove poter cenare con un conto inferiore ai 50 euro:
IL CIBERINO gestito dal famoso chef Fabio Picchi, l' ANTICA TRATTORIA DEL PRINCIPE in un paesino vicino Arezzo come pure l' HOSTARIA LA BUCACCIA e il ristorante DA VENTURA mentre l' OSTERIA MAGONIA si trova in provincia di Livorno.
In cima ad una scalinata nel paesino di Chianciano Terme l'HOSTARIA AL BUCO e a Chiusi l' OSTERIA LA SOLITA ZUPPA entrambe nella provincia senese, invece nella città di Siena si trova la TRATTORIA PAPEI e LA TAVERNA DI SAN GIUSEPPE.
La TRATTORIA DA FAGIOLINO gestita dalla famiglia Innocenti a Cutigliano e il ristorante LA TOPPA che si trova a San Donato in Poggio. Nel capoluogo di regione, ex capitale d'Italia, il ristorante DEL FAGIOLI e IL LATINI e IL SANTO BEVITORE.
In uno incantevole giardino a Galluzzo c'è la TRATTORIA BICE, mentre l' ANTICO BORGO è nello splendida Grosseto. L'ANTICA LOCANDA DI SESTO si caratterizza per la sua lunga tradizione famigliare, l' OSTERIA DEL BORGO si trova nel centro di Massa, IL CAMINO è invece una rustica trattoria e l' OSTERIA Al PORTON ROSSO si trova a Pisa mentre nella sua provincia c'è il ristorante LA CANTINA.
Ultima modifica 10/11/2011