Mangiare vegetariano e vegano a Treviso e provincia: ecco dove

Articolo aggiornato ad ottobre 2016

Vegetariana di lunga data, della dieta "carnivora" rimpiango solo una cosa: el panin col pastin, tutto il resto mi è totalmente indifferente. Dieci anni fa o quasi, quando dalla mia dieta son scomparse costicine e costate, andare in giro a mangiare era duretta e spesso, quando dicevo di esser vegeteriana, mi sentivo proporre un'alternativa di pesce. Il Veneto. In questi ultimi anni, fortunatamente, vuoi per moda o per nuove consapevolezze, la cucina vegeteriana e vegana si sta diffondendo sempre di più e, sempre di più, aprono anche nella nostra carnivora provincia nuovi ristoranti vegetariani e vegani (...siiiii...). Capisco che la sopressa e la sugna sono una parte del nostro Dna trevigiano ma, ragazzi, il radicchio lo si può mangiare anche senza arrotolarlo nella pancetta...

Eccoti qualche ristorante e pizzeria vegetariane e vegane che devi provare a Treviso e provincia. Metti mai che poi ti convinci.

Tre nuove segnalazioni:

la finestra trevisoIn centro a Treviso i vegani e i vegetariani vanno sul sicuro anche a La Finestra: nel menu cucina bene segnalate le portate vegetariane e vegane. Da provare in questo periodo il bagel con tofu alla piastra, avocado, julienne di verdure all'acqua di pomodoro e le pappardelle al cacao con Bitto d'alpeggio, porcini e granella di nocciole. E se non ti va la cucina, molte le pizze vegetariane con impasti particolari e cottura a vapore.Svengo! 
Ha aperto da poco meno di un anno il Natura Sì Bistrot, ristorantino e caffetteria in viale Cadorna in centro a Treviso afferente all'omonimo supermercato bio. La cucina non può che essere tutta all'insegna del bio con proposte, dal salato al dolce, dallo snack al piatto più sostanzioso, vegetariane e vegane. Un menu interamente pensato per vegetariani e vegani anche al ristorante Le Querce di Ponzano Veneto: il posto  giusto per mettere d'accordo tutta la famiglia, la nonna mangia il baccalà, tuo padre la tagliata e tu la zucca in saor e il tortino di porcini. 

I magnifici tre

ristoranti vegetariani e vegani a treviso e provinciafoto di Chieto Vivere da FacebookNon so per quale strana combinazione magnetico-culinario-astrale, ma i tre veri ristoranti vegetariani e vegani della provincia di Treviso sono tutti sul Montello - terra di selvaggine e spiedi -: tre bei posti che non ti faranno pentire di non mangiar costate e salami. A Biadene ecco Casa la Buona Stella, lo storico tra i tre: una country house con orto che propone cucina veggie&vegan con ingredienti bio, anche da produzione propria, e formaggi locali. Menu semplice e ottimo rapporto qualità/prezzo: le carote in saor un must che voglio sempre nel mio piatto. In menu anche un paio di piatti di carne, giusto perché così convinci anche tuo padre ad andarci. In zona Santi Angeli ecco l'Ecosteria Santi Angeli, ristorantino e pizzeria con annesso live club - il Benicio Live Gigs - dalla giovane gestione ma con le idee ben chiare. Oltre ad un menu tutto veggie&vegan colpisce la formula formula pensata per la pizzeria: alle 5 basi proposte - di cui una con la mozzarisella vegan - si possono aggiungere i vari ingredienti a scelta, tra formaggi anche vegan, verdure di stagione, sott'oli, creme e quant'altro, carne o pesce no, ovviamente. Ultimo arrivato della triade veggie-montelliana è il Chieto Vivere: il giovane chef - ma dalla ben rodata esperienza - alla guida del locale è qui per dimostrare anche al più scettico tra gli scettici come anche la cucina vegana possa essere d'alta classe, sperimentale e raffinata, mica solo insalatine! Ristorante e circolo, il Chieto Vivere organizza spesso corsi di cucina vegana: manca mai che ti venga voglia di sperimentare in prima persona. 

Bottega e cucina per mangiare e far la spesa

ristoranti vegetariani e vegani a treviso e provinciaQui siamo alla tendenza più spiccata in arrivo dalle grandi metropoli: la bottega dove puoi anche mangiare o, come ti pare, il ristorantino dove puoi far anche la spesa. Mangiare e comprare rigorosamente bio e rigorosamente veggie&vegan. Iniziamo con l'intoccabile bio-istituzione trevigiana: all'Ariele di Conegliano, negozio a marchio Ecor, anche una zona caffetteria e bistrot aperto dalla mattina. C'è poco da dire, si mangia bene e non si spende nemmeno così tanto: cucina espressa, bio e pure staineriana - se non sai cosa è, vatti a fare un giro e lo capirai. Ha aperto lo scorso anno la caffetteria e ristorantino della Colonia Agricola, importante realtà sociale trevigiana impegnata in progetti di inserimento lavorativo, attreverso appunto agricoltura e ristorazione, di detenuti ed ex detenuti. Anche qui, puoi passar per la colazione, per un pranzo o una cena e tornare a casa con la "sporta" piena di frutta, verdura e prodotti vari. Anche il BioSapori a Castagnole sulla Feltrina ha il suo angolo caffetteria e bistrot: pasticceria vegan, centrifugati di verdure e frutta di stagione e possibilità di farci pure un pranzetto veloce con proposte sempre diverse. 

In centro a Treviso

ristoranti vegetariani e vegani di trevisoIl Trevigiano doc non esce mai dal centro e, se è pure vegetariano, trova sempre qualcosa adatto a lui. Prima tappa: Basilico 13, biosteria e bistrot con cucina anche vegetariana da ingredienti bio. Seconda tappa: Giardino Bistrot, ma solo per uno spuntino, con qualche proposta veloce dolce e salata veggie&vegan. Terza tappa: Gustolia, cucina creativa ed insolita con molte proposte vegetariane e vegane in un ricco menu misto.

La pizza

ristoranti vegetariani e vegani di trevisofoto di BooptySe sei vegetariano ancora te la cavi con creativi abbinamenti fai-da-te, se sei vegano, invece, anche mangiare una pizza non è poi cosa così banale. Qualcosa di sta muovendo e, oltre all'Ecosteria Santi Angeli sopra citata, anche in terra trevigiana troviamo pizzerie che propongono pizze vegane con valide alternative al formaggio. In zona aereoporto a Treviso ecco il Boopty dove la pizza è preparata con mozzarella di riso. A Castelfranco, invece, La Favorita che nel suo listino riserva un'ampia sezione a pizze vegan e vegetariane anche con impasti con farine particolari; anche pizze per celiaci. Famosa per le sue pizze vegane anche la pizzeria Da Daniela di Montebelluna: oltre al take away, ha da poco aperto una sala con una cinquantina di posti a sedere. Pizzeria Daniela - Via L. Galvani, 2 - Montebelluna. T. 0423601118.

Gita in montagna

campo di cielofoto di VerdeGaio da FacebookE se magari sei disposto a farti un po' di strada, ti segnalo l'agriturismo Campo di Cielo a Cesiomaggiore, piccolo paese poco sopra Feltre. Cucina tutta vegetariana e vegana con ingredienti locali, di stagione e contorno di Dolomiti Bellunesi: la struttura è anche bed and breakfast, manca mai che vogliate regalarvi un finesettimana di natura e buon cibo.

I fuori menu vegetariani

ristornati vegetariani e vegani trevisoI compromessi aiutano ogni tanto: ovvero, ristoranti dove vegetariani, vegani ed onnivori posso mangiare tutti bene, evitando digiuni forzati. Per le grandi occasioni ecco lo storico e bellissimo ristorante Parco Gambrinus di San Polo che nel suo menu propone sempre un paio di piatti a portata sia vegani che vegetariani. Cucina creativa e curatissima: posto indicato per le grandi occasioni, insomma. Se sei pure romantico, oltre che vegetariano, al VerdeGaio tra le verdi colline di Susegana puoi prenotare un tavolo in mezzo al prato per una cena veramente esclusiva: il menu è classico ma con un'attenzione in più alla cucina senza carne e pesce. Segna con una V nel menu i piatti vegetariani e vegani la pizzeria e ristorante Grappolo d'Oro di Montelluna, sulla Feltrina: da un po' di anni, infatti, la gestione di questo storico locale propone pizze e piatti senza ingredienti di origine animale, pasticceria compresa. 

Foto copertina di NaturaSì Bistrot - da pagina Facebook.
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