Le bracerie di Lecce e provincia che non puoi perderti per un'abbuffata di carne alla salentina

Se mi ritrovassi a vivere su un altro pianeta, la nostalgia più grande sarebbe per il profumo dell’arrosto. È più forte di me, anche nei momenti di disperazione più totale, il solo pensiero della carne alla brace mi fa tornare il buon umore. Se poi il piatto di arrosto fumante ce l’ho davanti, la commozione è ai massimi livelli. Le bracerie a Lecce e in provincia, sono davvero tantissime, e offrono tutte prodotti di buona qualità a prezzi più o meno contenuti. Ma sono soprattutto alcune quelle che, indagando tra amici e conoscenti, sembrano riscuotere più successo di tutte.

Materie prime di alta qualità a due passi dal centro

redattori licheri bistecca arrosteria dell'itria
Qui ho conosciuto per la prima volta la famosa bistecca tomahawk: 1 kg e mezzo di bontà degna di man vs food. Ma anche ottime bombette ripiene e tagliate di carne... L’Arrosteria dell’Itria rappresenta il giusto compromesso tra la cucina casereccia e quella di un ristorante stellato. La vasta selezione di carne, scelta attraverso l’apposito banco frigo espositore, è variamente preparata con ricette che ne esaltano il gusto intenso e genuino. La comoda posizione dell’arrosteria consente di raggiungere in pochi minuti il centro storico attraverso Porta Rudiae. Pronti per una bella mangiata di carne alla griglia? 

La regina storica delle bracerie leccesi

le migliori bracerie di lecce
Se ti piace la carne, qui sei venuto almeno una volta nella tua vita, per forza. E se ancora non l’hai fatto, sei come un appassionato di fiction italiane che non ha mai visto una puntata di Montalbano.
Pio Bove è una braceria storica, situata nel centro di Lecce a pochi passi da Piazza Mazzini, recentemente ampliata nella struttura. La scelta è ampia, dalla fiorentina agli straccetti, fino ad arrivare ai turcinieddri, tipici della cucina salentina. Ma il simbolo di questo locale sono le bombette di carne ripiena, accompagnate da una bella porzione di patate al camino. 

Piatti abbondantissimi a prezzi convenienti

le migliori bracerie di lecce
Più recente rispetto ad altri locali della stessa tipologia, la Locanda del macellaio si è da subito distinta per l’ottimo rapporto qualità-prezzo e per l’abbondanza delle sue porzioni. Bombette, salsicce, straccetti, fettine, involtini e chi più ne ha più ne metta in questa braceria.  Servizio rapido, personale cortese e alla mano, e una serie di piccole attenzioni e omaggi alla clientela che rendono la serata ancora più piacevole. L’unica pecca, lo spazio ridotto rispetto all’affollamento, si è in parte risolto con l’apertura di una seconda sede su via Adriatica, accanto alla nota piscina Outline.

 

Braci magistrali e cucina creativa

antica macelleria fai
Spostandosi da Lecce a Nardò, invece, la storica attività della famiglia Fai, da cui prende il nome, da qualche mese ha esteso l'attività di vendita delle pregiate carni anche alla cottura di ottime braci. All'Antica macelleria Fai potrai scegliere tra chianina, fassona, angus, black angus, rubia e la rinomata "coppa di testa" quale specialità portare a casa o gustare nella bellissima sala completamente rinnovata. La cucina creativa di Francesca, poi, è una vera e propria sopresa per chi vuole gustare piatti unici e rigorosamente stagionali. Così come i dolci sono prelibati, uno per tutti, il tiramisù scomposto, e quella moka a fine pasto che fa un profumino... 

Tutti pazzi per le bombette

antica ucceria
Bombette che si sciolgono in bocca, come caramelle, ripiene di ogni bontà. Oltre 100, eh già, per chi ne va pazzo non c'è che da sfiziarsi. Ma non solo. il bancone de L'Antica Ucceria, a Gallipoli, è una vera e propria festa per gli amanti della buona carne certificata perché spicca in varietà oltre che in qualità e la scelta è una gioia per la vista oltre che per il palato. Ma lasciatevi servire anche uno di quei coloratissimi e abbondanti taglieri misti della casa prima di gustare un'imperdibile Tagliata al tartufo, porcini e grana e cedete pure alla tentazione di un panino con capocollo farcito con formaggio e verdure grigliate, le vostre papille gustative andranno letteralmente in estasi!  

Stile inglese e a tutta birra

the phnogram club
Il Tacco d'Italia riserva sempre delle grandi, enormi sorprese. Come il The phonogram club, un british pub che è uno spettacolo nel centro storico di Ugento, proprio davanti la cattedrale. Sembra proprio di stare a Londra, nel cuore della city, in Ludgate Hill, davanti la Saint Paul Cathedral! Naturalmente qui non possono mancare fish&chips e Freddy King preparati a regola d'arte come piacciono agli inglesi, con tutte quelle croccanti e gustose patatine di contorno. Sempre richieste le tagliate di manzo e di pollo cotte al punto giusto e saporitissime, un appuntamento fisso per molti clienti, anche su prenotazione per un'abbuffata di brace no limits.
 

Ho cercato di darti qualche dritta sulle migliori bracerie di Lecce e provincia, ma se non mangi la carne puoi sempre consultare i ristoranti vegetariani della tua zona


Immagine di copertina Scott Wang da Flickr CC

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Salsiccia ripiena, bombette, pollo, tagliate di angus... Se la carne ti piace davvero, la mangeresti in tutti i luoghi e in tutte le salse, se le tue arterie te lo consentissero pure la mattina a cola...

di grazia licheri