Le 10 migliori pasticcerie d'Italia 2018: la wishlist dei dolci, i premiati

Esattamente... perché tra bignè, macaron, torte e semifreddi l'ingordigia è in agguato.

In tempo di classifiche a me piacciono in assoluto quelle che danno i voti al cibo, ai ristoranti, al buon bere; cose di sostanza insomma e immediatamente scatta il desiderio di provarli, questi posti, di scoprire se, veramente, sono così "top" come si dice. E se poi parliamo di pasticcerie, vabbè, la prova assaggio è proprio d'obbligo.

Un giusto mix, è il caso di dirlo. Le migliori pasticcerie d'Italia non scontentano nessuno perché sparpagliate su tutto il Bel Paese, da nord a sud. Ecco, dunque, la top ten de la Guida ai Pasticceri & Pasticcerie 2018 di Gambero Rosso, la guida dedicata all’arte dolce che per il settimo anno racconta lo stato dell’arte della pasticceria italiana e raccoglie i migliori 560 locali. 

# Le Tre Torte

Salgono da 18 a 21 i locali valutati con Tre Torte che non possono mancare nelle agende dei golosi. Le new entry raccontano di un settore in continuo fermento e che vede il sud protagonista.

95
Pasticceria Veneto - Brescia
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94
Dalmasso – Avigliana (TO)
vbrv
93
Maison Manilia – Montesano sulla Marcellana (SA)
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Biasetto – Padova
vdvc
92
Besuschio – Abbiategrasso (MI)
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Gino Fabbri Pasticcere – Bologna
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Pasquale Marigliano – Ottaviano (NA)
vswde
Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro – Piaggine (SA)
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91
Acherer – Brunico/Bruneck (BZ)
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Nuovo Mondo – Prato
bdfvb
90
Belle Hélène - Tarquinia (VT)
Bompiani – Roma
Cortinovis – Ranica (BG)
Cristalli di Zucchero – Roma
Dolce Reale – Montichiari (BS)
Ernst K Knam – Milano
Rinaldini – Rimini
Sal De Riso Costa d'Amalfi – Minori (SA)
Sciampagna - Marineo (PA)
Caffè Sicilia - Noto (SR)
Antico Caffè Spinnato - Palermo
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# I Premi Speciali

Pasticcere Emergente:
Marcello Rapisardi Pasticceria&Dessert - Milano

Miglior Comunicazione Digitale:
Pasticceria Marisa - San Giorgio delle Pertiche  [PD]

Miglior Pasticceria Salata:
Martesana - Milano

Novità dell'anno:
Cannavacciuolo Bakery - Novara
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