Pubblicato il 12 ottobre 2015
Che la pizza buona si mangi a Napoli è indiscutibilmente vero, una volta assaggiata nella sua madre patria è difficile tornare indietro, ma se la tua casa si trova in Veneto diventa un attimo difficoltoso e dispendioso andare a Napoli ogni volta che si ha voglia di mangiare una pizza.
Comunque c’è da dire che qui ci difendiamo abbastanza bene, insomma, in giro si trova qualche pizzeria degna di essere definita tale, forse anche più di qualcuna a dire il vero, persino il Gambero Rosso si è preso la briga di stilarne una classifica.
Vediamo di farci un giretto tra le province e vedere per lo meno quello che lo sono per noi, no?
Se in questa pizzeria di Venezia fanno solo sei tipi di pizza c'è un motivo: da Bella&Brava si punta sulla ricercatezza, con una selezione intelligente delle farciture che possa accontentare tutti i gusti. Vengono usate le migliori farine e una lievitazione dell'impasto molto lunga. Il consiglio è di provare la Venexiana, con la tipica polpa di granchio.
A Padova consigliamo di fare un giro da Puri e Folli. Pizze enormi, sia alla romana che alla napoletana, per gli stomaci poco capienti c’è anche la regular size, e il prezzo decisamente a portata di portafogli.
A Marcon, la Bavaria Fest in tipico stile bavarese nell’arredamento, allarga la sua cucina a piatti di pesce e carne, ma la pizza con la pasta integrale e di kamut è assolutamente da provare.
In un’autentica dimora storica veronese nasce Villa Eire, in mezzo a un parco naturale. Pizze buone e per le tradizioni il prezzo è addirittura anche sotto la media, ma la location le dà quel qualcosa in più.
Da Pino, pizzeria storica di Piazza dei Signori a Treviso, le pizze sono rigorosamente cotte a legna. La pasta della pizze qui ha una doppia lievitazione, è per questo che risulta molto più digeribile!
Se parlavamo di Napoli al nord, alla pizzeria Da Vittorio a Vicenza ci avviciniamo di parecchio. La pizza è in stile napoletano, ottima e ad alta digeribilità… cosa volere di più?
Ottima lievitazione e cura nella ricerca degli ingredienti da utilizzare, queste le caratteristiche della miglior pizza di Belluno, All'Angelo, un solo consiglio, meglio prenotare.
Da Pinocchio a Rovigo pizza buona e ben cotta, la pasta è soffice. I prezzi sono assolutamente nella media e il menù è particolare e vario, includendo, oltrei a numerosi tipi di pizza, anche qualche altra alternativa.
Foto copertina di Nic Taylor da Flickr CC
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Che estate sarebbe senza festival?!
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Eh sì, ogni drink racconta una vicenda, una storia che il proprio nome incarna, chiarisce o suggerisce…
Ad oggi, ci sono oltre 1.100 siti patrimonio dell'UNESCO nel mondo e l'Europa ne ospita 503.
E non mancano gli italiani.
