Natale e Capodanno al Maffei

La magia delle feste nel salotto in Piazza delle Erbe

Non so se il Maffei sia più conosciuto per la suggestiva location, nel cuore della città, per l'ottima cucina, creativa e rivisitata sia di terra che di mare o per l'esclusiva cantina con più di 600 etichette. Certo è che se un amico mi chiede dove a Verona si mangia divinimente, gli rispondo qui, al Maffei.

I menu che propongono per le feste sono all'insegna dell'eccellenza italiana; un Natale che vede protagonista la carne, nel rispetto della tradizione, ed un cenone di Capodanno al sapore del mare, tra originalità e ricerca del gusto.

MENU DI NATALE
 
Entrèe con aperitivo di Benvenuto

Antipasto
Tortino di polenta bianca con ragout di cervo e scalogno caramellato

Primi Piatti
Ravioli ripieni di cappone in brodetto leggero
Risotto con finferli, tartufo nero della Lessinia e scaglie di pecorino di fossa

Sorbetto
Pompelmo rosa e succo di mirtillo

Secondo Piatto
Rotolino di faraona su spinacino novello al burro e patate cabrette al rosmarino

Dessert
Frolla di mele renette cotte al Recioto e zabaione alla grappa

Vin Brulè e Pandoro di Verona nel plateatico esterno

In abbinamento vini selezionato
 
Costo a persona € 60,00 bevande incluse

MENU CAPODANNO

Entrèe con aperitivo di Benvenuto
Salmone in carpaccio su insalatina di rucola, spuma di burro all’aneto e croccante al pistacchio

Antipasto
Polpo croccante su tortino di patate alla cipolla rossa e olio al basilico

Primi Piatti
Spaghetto nero di seppia con ragout di capesante, porri e bottarga di Cabras
Tortelloni ripieno di gamberi rossi gelato alla bufala e chips di topinambur

Sorbetto
Mela verde e ribes

Secondo Piatto
Trancio di ricciola in crosta di pinoli e mandorle, riduzione di agrumi e caponatina di verdure

Dessert
Sfera di cioccolato ripiena di mousse alla gianduia su crema al mou

Costo a persona € 95,00, bevande escluse

Info: 0458010015