La classifica delle 10 migliori enoteche con cucina di Roma

Una volta in enoteca ci si veniva solo a comprare il vino, oggi ci si viene sempre più spesso per degustare piatti gourmet da abbinare alle migliori bottiglie del mondo

Di norma la regola non scritta fino ad ora prevedeva che ad un piatto si abbinasse un vino adatto, oggi – per fortuna – il concetto molto spesso è ribaltato: è sempre di più un gran vino a meritare l’accostamento di un piatto particolare, possibilmente gourmet. Questo, se ci facciamo caso, capita ormai in molti ristoranti di un certo livello, soprattutto nelle enoteche e nei wine bar con cucina, dove il binomio vino-cibo non è più soltanto una moda gastronomica, ma ormai una regola a tutti gli effetti. Anche le migliori enoteche di Roma si sono adeguate al cambiamento, proponendo menù e cucine sempre più sofisticate, in una sorta di nuova alchimia alla ricerca dell’abbinamento perfetto. I risultati, spesso, sono strabilianti per il palato. In questa curiosa classifica intendo proporre le 10 migliori enoteche con cucina della Capitale valutate con un punteggio ottenuto da un algoritmo che calcola tre criteri: 1) la popolarità sul web e sui social network, con il numero di recensioni ottenute su Google e Facebook, 2) la popolarità tra i foodies con il numero di recensioni ottenute su Tripadvisor, sito di riferimento, ed infine 3) il mio personale giudizio, visto che i locali in questione ho avuto modo di provarli tutti più di una volta. Ecco com’è andata.

10 – SEMIDIVINO (Piazza Fiume)

semidivino enoteca wine bar tartufo cucina umbra classifica 10 migliori enoteche con cucina di roma Un’accogliente sala che raccoglie un grazioso mix tra rustico, antico e moderno, una cantina specializzata in etichette per lo più del centro Italia, e una specialità assoluta della casa: il tartufo. Semidivino, infatti, più che una semplice enoteca è uno dei posti dove assaggiare i migliori piatti a base di tartufo fresco di Roma, abbinati ai vini giusti, ovviamente.
Semidivino, Via Alessandria, 230 Roma, Tel: 0689016293 – Voto: web & social 0,31 + voto personale 0,6 TOTALE: 0,91

 9 – IL SORI’ (San Lorenzo)

il sorì enoteca wine bar tartare uovo san lorenzo roma classifica le 10 migliori enoteche con cucina di roma Il locale sembra quasi un salottino familiare, con scaffali di legno dove troneggiano grandi etichette (soprattutto del Sud). Al Sorì, il regno di Pasquale Livieri, nascosto tra le strade della vecchia San Lorenzo, si vende vino, ma anche formaggi, salumi e conserve, e poi si mangia, anche molto bene: anche qui il menù cambia di sera in sera a seconda dei vini proposti (oltre 30 possibilità alla mescita – record cittadino). Non mancano mai nel menù carne, pesce e verdure. I salumi sono squisiti, specie quelli toscani di Cinta Senese.
Il Sorì, Via dei Volsci, 51 Roma, Tel: 3934318681 – Voto: web & social 0,51 + voto personale 0,6 TOTALE: 1,11

8 – BIBENDA WINE CONCEPT (Celio- Colosseo)

bibenda wine concept celio colosseo roma università del vino associazione italiana sommelier corsi grazia trischitta degustazioni menù classifica migliori 10 enoteche con cucina di roma Non è soltanto un negozio di vini, ma piuttosto la scuola, o meglio l’università romana del vino. Da Bibenda, grazie alla padrona e Sommelier Grazia Trischitta, si organizzano i corsi ufficiali della Scuola Sommelier Romana, “Bibenda” appunto. Corsi di degustazione e abbinamento, guida all’acquisto, ma anche grande cucina. Ogni sera si propone un menù diverso da abbinare al vino protagonista di giornata. Non si mangiano, quindi, mai le stesse cose e si possono scoprire mondi sconosciuti e meravigliosi nell’universo enogastronomico.
Bibenda Wine Concept, Via Capo D’Africa, 21 Roma, Tel: 0677206673 – Voto: web & social 0,38 + voto personale 0,9 TOTALE: 1,28

7 – ENOTECA DEL FRATE (Prati)

enoteca del frate prati roma degustazione ristorante cucina tradizionale romana classifica migliori 10 enoteche con cucina di roma Una delle due storiche enoteche del quartiere Prati insieme a Costantini, che ultimamente si sono evolute aprendo un interessante quanto giusto spazio alla proposta culinaria. Da Del Frate, però, la parola d’ordine è rigorosamente “tradizione”, nello specifico quella romana, con piatti storici come amatriciana e ragù di coniglio, polpette e agnello abbinati a grandissime etichette anche da degustare al bicchiere.
Del Frate, Via degli Scipioni, 128 Roma, Tel: 063236437 – Voto: web & social 0,84 + voto personale 0,6 TOTALE: 1,44

6 – COSTANTINI, IL SIMPOSIO (Prati)

costantini il simposio enoteca piazza cavour ristorante prati roma degustazione classifica migliori 10 enoteche di roma Un’enoteca storica che per generazioni ha fornito alcool pregiato a tutta l’altra borghesia romana. Costantini si trova a Piazza Cavour a Prati e vi si possono trovare, appoggiate con cura sugli splendidi tavoli e mobili liberty, le migliori bottiglie del mondo. Il suo “lato ristorante” ribattezzato Il Simposio Costantini propone una cucina dai sapori antichi e decisi, come il risotto al radicchio e robiola e nella tagliata con i porcini.
Enoteca Costantini, Il Simposio, Piazza Cavour, 16 Roma, Tel: 063203575 – Voto: web & social 1,03 + voto personale 0,7 TOTALE: 1,73

5 – TRAMONTI E MUFFATI (Tuscolano)

tramonti e muffati tuscolano roma enoteca con cucina wine bar degustazione zuppe classifica migliori 10 enoteche con cucina di roma Tanto legno, tantissime le bottiglie alle pareti, oltre 250 le etichette disponibili. Da Tramonti e Muffati è bello soprattutto venirci a mangiare, specie nella stagione fredda. Le zuppe sono la vera specialità della casa, sempre diverse e particolari, e poi i salumi e i formaggi (ventricina di Guilmi) e mozzarella di bufala di Battipaglia, buoni, anzi buonissimi i sottoli della casa, ideali per l’aperitivo.
Tramonti e Muffati, Via Santa Maria Ausiliatrice, 105 Roma, Tel: 067801342 – Voto: web & social 0,99 + voto personale 0,80 TOTALE: 1,79

4 – TRIMANI (Sallustiano)

enoteca trimani sallustiano roma fornitore taste of roma degustazione vino cucina gourmet classifica 10 migliori enoteche con cucina di roma C’è sia il negozio, sia la sala degustazione e aperitivi,ma in realtà il cuore del locale è un vero e proprio ristorante con tanto di menù à la carte. L’Enoteca Trimani anche quest’anno è stata scelta come fornitore ufficiale al Taste Of Rome, la più importante rassegna enogastronomica della Capitale. Titolo ampiamente meritato, vista l’altissima qualità dei vini e la grande professionalità del personale nel riproporli ai clienti. La cucina merita un voto alto per le proposte del menù, come i golosissimi involtini farciti con mortadella e porri e serviti con cous cous in salsa agrodolce, un piatto tanto buono quanto divertente.
Enoteca Trimani, Via Goito, 20 Roma, Tel: 064469661 – Voto: web & social 1,21 + voto personale 0,8 TOTALE: 2,01

3 – CRU.DOP (Quadraro)

cru.dop nestor grojewski chef quadraro tuscolano crudi di pesce frutti di mare vino wine bar degustazione classifica migliori 10 enoteche con cucina di roma I crudi di pesce di Nestor Grojewski sono ormai diventati una delle più belle realtà del panorama gastronomico romano. Al Cru.Dop, il suo locale a via Tuscolana, lo chef polacco propone carpacci con abbinamenti di spezie particolari (da provare la spigola con il cioccolato fondente di Modica spolverato), oppure grandi dadolate e tartare. Spazio anche ai crostacei e ai frutti di mare (6 tipi di ostriche servite, ognuna da abbinare ad uno champagne, o a un calvados diverso). Splendida la cantina, che fa del locale un vero e proprio wine bar da degustazione. 
Cru.dop, Via Tuscolana, 898 Roma, Tel: 0676909916 – Voto: web & social 1,48 + voto personale 1,00 TOTALE: 2,48

2 – ENOTECA CAVOUR 313 (Monti)

enoteca cavour 313 roma monti centro storico locale storico wine bar 1000 etichette vino cucina bistrot toscana classifica 10 migliori enoteche con cucina di roma Locale entrato a far parte (giustamente) del circuito delle botteghe storiche romane da salvaguardare. Nata nel lontano 1935 l’Enoteca Cavour conserva ancora oggi l’eleganza di un locale di classe, esattamente come 80 anni fa. Oltre 1000 le bottiglie a disposizione nella cantina e due percorsi culinari molto diversi tra loro, con la proposta Bistrot che comprende piatti semplici e veloci come le buonissime polpette al vino bianco, e la proposta Classica, con i classici – appunto – della grande cucina toscana, con un occhio di riguardo all’ottima ribollita della casa.
Enoteca Cavour 313, Via Cavour, 313 Roma, Tel: 066785496 – Voto: web & social 1,90 + voto personale 0,6 TOTALE: 2,50

1 – ENOTECA FERRARA (Trastevere)

enoteca ferrara ristorante osteria il ferrarino trastevere piazza trilussa roma cucina tradizionale classifica 10 migliori enoteche con cucina a roma primo posto Giù il cappello di fronte a cotanta magnificenza e accuratezza nella composizione di una delle cantine più belle e meglio fornite non solo di Roma, ma di tutta l’Italia. Sono oltre 1300, infatti, le etichette disponibili nella carta dei vini dell’Enoteca Ferrara a Trastevere. Spazio aperitivi, brunch domenicali, osteria (II Ferrarino) dove degustare taglieri di salumi, formaggi e fritti, e poi la grandiosa cucina del Ristorante guidato dalla brava Chef Maria, specializzata in prelibatezze romane di stagione.
Enoteca Ferrara, Piazza Trilussa, 41 Roma, Tel: 0658333920 – Voto: web & social 2,95 + voto personale 0,8 TOTALE: 3,75

Foto di copertina tratta da pagina Facebook di Enoteca Cavour 313

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