4 sushi a Bari per la strada verso la cucina nipponica

Non è affatto scontato che un barese, che ama il pesce crudo, impazzisca anche per il sushi. A Bari esistono tanti ristoranti di cucina giapponese, ma non mi ero mai avvicinato alla cucina nipponica. Non so, ma l'idea di mangiarmi un'alga o qualcosa come "wasabi", "uramaki", i cui nomi non mi fanno capire di cosa si parli esattamente, non mi ha mai stuzzicato la curiosità. Tutto è cambiato quando l'ho assaggiato per caso al buffet del matrimonio di amici. Be', devo dire che i miei preconcetti mi portavano ad aspettarmi qualcosa di più viscido ed insapore, e invece...
Per il battesimo del fuoco i miei amici hanno pensato di farmi iniziare a scoprire questo fantomatico sushi provando un po' di tutto ed evitando di spendere un patrimonio nel farlo. Quindi, si aprano le porte all'all you can eat!

Partenza soft per il portafogli

ginza bari https://www.facebook.com/174150842747373/photos/pb.174150842747373.-2207520000.1445252699./174158039413320/?type=3&src=https%3a%2f%2fscontent.xx.fbcdn.net%2fhphotos-xfl1%2fv%2ft1.0-9%2f405718_174158039413320_1462571783_n.jpg%3foh%3d993fe4562060d294317c3aab19e0812f%26oe%3d56c6b7e5&size=960%2c720&fbid=174158039413320Ginza
Mi hanno detto che da un all you can eat, a quei prezzi e con quelle quantità, non puoi aspettarti di mangiare il miglior sushi al mondo per quanto riguarda la qualità, ma almeno andava bene per farmi un'idea di cos'è. Siamo andati al Ginza, dove con 21,90 euro (bevande escluse) ho mangiato quelle che ho considerato gustose ghiottonerie. Il locale non è tanto grande, e si allarga all'esterno con una zona all'aperto.

Scoprire il vero sushi

taiki bari sushi www.takuristosushi.itTaku
Capito cos'è il sushi, bisognava capire poi com'è il sushi. Così mi hanno portato in quello che, a detta dei sushi lovers, è il miglior ristorante del genere a Bari. Ho scoperto così il Taku Ristosushi. Un bel locale nel pieno centro di Bari che ricrea l'atmosfera tipicamente giapponese. Tutt'altra storia in quanto ad arredi rispetto ad un qualsiasi all you can eat... e in quanto a cibo! Il livello gastronomico è molto elevato, sia per la qualità di ciò che mangi che per la presentazione delle portate. Il Taku è presente anche nella bella Trani con una seconda sede, altrettanto curata in tutto e per tutto.

Una conferma per il buon sushi

hagakure bari http://www.hagakuresushi.it/Hagakure
La buona cucina del Sol Levante, fatta con ingredienti freschi e di qualità, ovviamente va pagata. I prezzi presenti in un buon risto-sushi non sono quelli del "tutto a volontà", ma di certo non si resta scontenti per ciò che si mangia. Il mio terzo appuntamento felice col sushi l'ho avuto all'Hagakure, ristorante presente a Bari con due belle sedi: in Via Amendola e in Via Posca (zona Caccuri); più un'altra fuori città: a Monopoli.

Take away... non troppo

taiki sushi bari https://www.facebook.com/taiki-japanese-restaurant-121716657937152/Taiki
Nonostante abbia apprezzato la cucina giapponese, devo però dire che non mi sono trasformato in un mostro manga mangia hosomaki, temaki, nigiri, ramen e quant'altro. Mangio sushi con moderazione. Posso assecondare la mia voglia anche senza grosse mangiate o prodotti costosi, quindi prendendo il cibo da asporto. 
Giorni fa sono stato al Taiki Sushi, dove prendi da asporto e non rinunci alla qualità, ed ho scoperto (magari tutti i sushers lo sanno da chissà quanto!) che ci si può anche accomodare all'interno. Infatti si è allargato prendendo gli spazi di quello che un tempo era il Bogus, per farne un bel ristorante.

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Foto di copertina di Laura Bittner 

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