3 ristoranti a Canosa di Puglia in cui mangiare bene

Al confine con il tavoliere delle Puglie, tra campagne e distese di ulivi c'è il piccolo comune di Canosa di Puglia. Una città di circa 30 mila abitanti, ricca di aziende agricole, ristoranti ed osterie che offrono la possibilità di mangiare i prodotti della nostra terra: primi piatti di pasta fresca, cime di rape con orecchiette, verdure e carne di cavallo, ma non solo. In questi 3 locali che stiamo per segnalarti, mangerai canosino e pugliese, rivisitato in chiave moderna.   


All'ombra de La Preule

guancia maiale nero troia la preule ristorante osteria canosa di puglia cucina pugliese La guancia di maiale al Nero di Troia di La Preule  
Uno dei ristoranti di Canosa di Puglia che frequentiamo più volentieri è sicuramente La Preule (Corso Garibaldi, 88). Il nome di questo locale si rifà ad un termine contadino che sta ad indicare le pergole e i tralci rampicanti che nelle tradizionali case di campagna offrivano con la propria ombra, riparo e frescura dai raggi del sole. Un legame con il passato, che non troviamo solo nell'insegna ma anche in un menù ricco di piatti della tradizione campagnola. A distinguere la cucina di questo locale, la capacità di aggiungere alle specialità tipiche un delicato tocco moderno dando così la possibilità ai propri ospiti di assaporare prelibatezze come il polpo alla liquirizia, gli spaghettoni con olive e carne di cavallo o la rinomata guancia di maiale al nero di Troia.

Nella locanda, una scoperta inaspettata

locanda di nunno piatti tipici puglia canosa di puglia foto da facebook https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10204260924437375&set=t.100004534803681&type=3&theaterFoto di Locanda di Nunno  
Alla Locanda Di Nunno (via Balilla, 2) ritroviamo ricerca, qualità e innovazione in una cucina, quella dello chef Antonio Di Nunno, fuori dagli schemi. Ti consigliamo gli strascinati di grano arso, cime di rape e ceci o l'agnello con lampascioni e peperoni cruschi. Anche i prezzi, come i piatti, sono ottimi.

Nell'osteria oltre tarallucci e vino

osteria vinalia ristoranti canosa di puglia foto da facebook https://www.facebook.com/osteria.vinaliaFoto di Osteria Vinalia
L'Osteria Vinalia è punto di ristoro per i vip che passano dalla zona. Aperto a pranzo e cena, questo posto è un vero e proprio ristorante. Dagli antipasti sino al dolce con il tipico salame di cioccolato, una cucina casereccia con frittate, carciofi e salumi. Tutte bontà tipiche pugliesi. 

Se ti è piaciuto questo articolo iscriviti alla newsletter 2night 

Foto di copertina di Ilario da Flickr

La Preule

Corso Garibaldi 88, Canosa Di Puglia Canosa Di Puglia (BT)

Accolto in un palazzo del 1830, completamente rinnovato e rivalutato, La Preule propone una cucina strettamente legata alla tradizionale vita contadina e la arricchisce...leggi...

ORA PUOI LEGGERE:

3 locali a Barletta, Andria e Canosa di Puglia dove usare davvero la parola gourmet

Che si tratti di un pub, una pizzeria, un ristorante o una trattoria, quando a fianco ci metti la parola gourmet abbiamo subito la percezione di un qualcosa di ricercato e prelibato. Ma cosa significa...

di alessandra bissanti