Cocktail molecolari a Roma: ecco dove provarli

I cocktail li ho assaggiati tutti, dal mojito alla caipirinha, dal moscow mule al freschissimo gin tonic. Ci voleva proprio qualcosa di nuovo:  un cocktail diverso dal solito, ma che ne mantenesse profumi e sapori, un cocktail che si presentasse in un modo innovativo e in una forma inaspettata. L'ho trovato: è il cocktail molecolare. Si tratta di un cockatil nato dalla destrutturazione del classico mix alcolico, grazie alla tecnica chiamata molecular mixology, da assaggiare solo nei bar più cool della Capitale. Ecco dove provare i cocktail molecolari a Roma.

Gli sfiziosi jelly

All'Etilico, il cocktail bar di Roma ispirato agli studi dei tatuatori americani, oltre ai classici cocktail trovi i simpatici e sfiziosi jelly: cocktail molecolari servizi al piatto con frutta ed altre prelibatezze.

Molecolare è arte

Chi del molecolare ne ha fatta una vera arte, è Arbar alla Garbatella. Un "baretto" di zona che c'ha visto lungo, specializzandosi su una cocktail list davvero interessante, nella quale ovviamente i cocktail molecolari occupano un posto di rilievo.

Nella Francia degli anni '20

Come sarebbe stata la Francia degli anni '20 se ci fossero stati i cocktail molecolari? Lo puoi scoprire al Josephine Bistrot, dove il vintage e le atmosfere della Parigi di tanti anni fa si miscelano perfettamente con le nuove tendenze del bere, tra le quali, appunto, i cocktail molecolari.

Foto di copertina dalla pagina Facebook di Arbar

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