Ho provato tutti gli hamburger della Plip così puoi farlo anche tu

Il valore di una città si riconosce dalla qualità dei suoi panini. 

L'altro giorno sono andata a trovare mio cugino che pranzava al bar dell'ospedale (fa il medico); guardando la sua insalata triste dentro una scatoletta di plastica mi ha detto: "Come fa uno a non essere arrabbiato tutto il pomeriggio dopo aver mangiato una cosa così?" Appunto.

Alla ribalta sulla scena dei ristoranti mestrini si affaccia a proposito un astro nascente, un ristorante-ristorante che però ha fatto del reparto panini una seconda filosofia di vita. Nel senso che è riuscito a unire tra due fette di pane ottime dosi di competenza gastronomica e creatività, prodotti eccellenti, cibo locale e tanto lavoro fatto in casa. 

Ben piantati nel loro successo ultimamente si divertono a fare "le loro versioni gourmettizzate" di panini famosi per qualche motivo. Per esempio hanno preso il poshissimo lobster roll americano e lo fanno fatto diventare un po' più proletario in versione sgombroll; oppure hanno ricordato il panino dello zozzone che evidentemente si mangiavano da giovani, in preda alla fame chimica, e lo hanno trasformato un un "Terraglio burger", versione parecchio hipster con salsiccia naturale e squacquerone.

I risultati di queste ed altre sperimentazioni, lungi dall'essere panini scontati, o - peggio - panini di vocazione salutista, sono quanto di più gordo offra la città, gastronomicamente parlando. [Per non oriundi dìcesi "gordo" un cibo alla cui sola immagine le ghiandole cominciano a secernere saliva e le papille si apprestano a ballare il can can].

Io li ho mangiati tutti per provare che anche tu, facendo altrettanto, puoi contribuire al tuo benessere.

King Crab Roll

hamburger plip
Ingredienti: pane fatto in casa, polpa King Crab, burro, rosmarino, maionese al rosmarino e misticanza.

Sgombroll

sgombroll
Ingredienti
: pane fatto in casa, con sgombro fresco, cipolla, misticanza e maionese piccante.

Chic Burger

panini hamburger plip
Ingredienti
: tartare di chianina, tartufo nero estivo, burrata, valeriana, aceto di birra e frittatina.

Terraglio Burger

panini hamburger plip
Ingredienti
: pane fatto in casa, salsiccia naturale e squacquerone. 

Rasta Burger 

panini hamburger plip
Ingredienti
: pane alla canapa, maionese di canapa,verdure e cheddar cheese.

Bacon Burger Invertito

panini hamburger plip
Ingredienti
: un burger con la carne al posto del pane e viceversa.

Norma Burger

norma burger
Ingredienti
: pane fatto in casa, melanzane pastellate, pomodori datterini confit, ricotta salata, maionese al basilico.

Plip Burger

plip burger
Ingredienti
: carne di agnello, manzo, maiale, insieme a verdura, cipolla, scamorza affumicata e guanciale di Sauris con maionese di paprika affumicata.

Boleto Burger

panini hamburger plip
Ingredienti
: pane fatto in casa, porcini del Cadore pastellati e formaggio di malga.

Foto di copertina: Sara Bolognini
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Osteria Plip

Via San Donà , Mestre Venezia (VE)

Materie prime biologiche, frutta e verdure antiche, fornitori locali e eccellenze gastronomiche dal mondo. Il tutto elaborato in piatti spesso originali e ben presentati...leggi...

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