Mangiare americano a Firenze: i posti che mi hanno fatto ricredere sulla cucina a stelle e strisce

I fiorentini sono campanilisti. Ma bisogna ammettere che Firenze è anche una città aperta ed accogliente rispetto alle altre culture e tradizioni. E' infatti ricca di ristoranti etnici e di posti che propongono rituali importati dall'estero, come il brunch anglosassone o le tapas spagnole, e celebra molte delle festività che non appartengono alla tradizione italiana, come Halloween o il Thanksgiving, tutte cose ormai entrate in un modo o nell'altro a fare parte anche delle nostre abitudini. C'è però un tipo di cucina in particolare, quella americana, che subisce ancora i pregiudizi di molti. Persino io, prima del mio viaggio negli States, pensavo che la cucina americana fosse solo quella vista in televisione, fatta di hamburger, patatine, salse e magari accompagnata da un bel tazzone di latte e poco altro. Questa volta voglio allora proporti 8 locali dove mangiare specialità americane a Firenze che ti faranno ricredere:

Il primo diner

the diner Tra i ristoranti più rappresentativi americani ci sono senz'altro i diner, che altro non sono che le "trattorie" a stelle e strisce, dove puoi mangiare genuini piatti della zona insieme a tutta la famiglia o con gli amici. Il primo a Firenze è stato The Diner, aperto nel 2004 in zona Santa Croce. I punti di forza di questo locale sono innanzitutto il fatto che tutti i piatti sono home made e preparati con prodotti freschi, che sia gestito da una coppia formata da una ragazza di Atlanta ed un casentinese doc, che puoi mangiare a qualsiasi ora del giorno e fare il brunch, rigorosamente alla carta come in America, ogni giorno della settimana e a tutte le ore. Tra le specialità il Pulled Pork, un panino con maiale sfilacciato cotto 9 ore in forno e accompagnato dalla salsa barbeque, tipico della Georgia, e le torte alla frutta, sempre diverse secondo stagione, una più buona dell'altra, magari accompagnata da una tazza di vero caffè americano.

Il diner anni '50

1950 american diner https://www.facebook.com/1950americandinerfirenzecentro/photos/a.1429300960413399.1073741848.823081644368670/1429307817079380/?type=3&theaterDa 1950 American Diner non vai solo per mangiare americano, ma anche per essere catapultato negli anni '50, mentre intorno a te scorrono sorridenti ragazze in pattini a rotelle sulle note di musica d'altri tempi e per trascorrere la tua pausa facendo quello che più ti piace. Il format è frutto dell'idea della titolare Tristana Tramonti di riproporre in ogni dettaglio il classico diner americano degli anni '50. Dal 2011 ben 8 sono i locali a marchio 1950 American Diner, ma il progetto più ambizioso sembra essere quello dell'ultimo locale aperto a dicembre in via Nazionale: apertura fin dal mattino, con colazioni americane e servizio d'asporto per le bevande, un corner per lo street food, cocktail bar, Sporty room per le partite, Kid's room, palco per le serate di musica live, oltre ai numerosi servizi che contraddistinguono ogni locale del gruppo. I piatti forti sono gli hamburger e le proposte del Sunday Brunch, ma se vuoi provare qualcosa di diverso ti consiglio le carni alla griglia o le Pork Ribs, costolette di maiale stufate in salsa bbq. 

Il cafe dei rockers

hard rock cafe https://www.facebook.com/hardrockcafefirenze/photos/a.156129607778077.31698.151004754957229/1316882505036109/?type=3Altro tempio del cibo americano e della musica a Firenze è Hard Rock Cafe, in piazza della Repubblica. Qui puoi mangiare tra i migliori hamburger della città (non perderti i Limited Time Offer, hamburger abbinati a drink speciali, in corrispondenza di ricorrenze particolari). ma anche piatti tradizionali americani, come le carni affumicate in casa (Smokehouse), dolci fatti in casa come Hot Fudge Brownie o Apple Cobbler, bere ottimi cocktails, ascoltare musica dal vivo, spulciare tra i memorabilia del mondo del rock e i gadget del Rock Shop. Periodicamente anche da Hard Rock Cafe trovi il Sunday brunch e brunch a tema per le festività che coinvolgono bambini e famiglie.

La prima bakery americana

sugar&spice https://www.facebook.com/sugarespicebakery/photos/a.340361039321703.87565.276518962372578/982771195080681/?type=3&theaterSe si parla di cucina americana a Firenze non si può non parlare di bakery, forni in stile americano come Sugar&Spice, in Borgo La Croce. Si tratta della prima bakery americana fiorentina nata nel 1993 grazie a Masha Innocenti, di New York. Oggi, affiancata dalla figlia Saskia, prepara ogni giorno le classiche torte americane, tra cui Cheesecake, brownies e fudges senza eguali, ma anche salati come i classici bagels. Una domenica al mese propone anche il brunch alla carta, prenotabile scegliendo un turno orario, viste le dimensioni ridotte del locale. Sugar&Spice è inoltre specializzato in weeding cake ed in torte realizzate con la tecnica del cake design. Hai visto mai...

La bakery con l'angolo del caffè americano

mama's bakery https://www.facebook.com/18878651947/photos/a.459649806947.239361.18878651947/10153919514146948/?type=3&theaterA proposito di bakery, un posticino niente male con specialità americane a Firenze è Mama's Bakery, vicino a piazza Tasso, idea di Matt Reinecke che con sua moglie desiderava creare un luogo dove gustare alcuni piatti della tradizione americana. Da Mama's Bakery, fin dal 2008, infatti, puoi mangiare tra le migliori Egg Benedict della città, bagels con cream cheese e salmone, burro d'arachidi o altri ingredienti dolci, French Toast, sandwiches, cupcakes e diversi tipi di torte americane. Ordini al banco e quando è pronto vai a ritirare i tuoi piatti. Da Mama's Bakery non passa la classica cameriera dei film americani a versarti il caffè ma puoi servirti da solo nell'angolo disposto accanto alla cassa.

Il paradiso delle cupcakes

dolcelab https://www.facebook.com/dolcelabcafe/photos/a.573458229457038.1073741827.573081072828087/877912412344950/?type=1&theaterSempre in tema di dolci anglosassoni, non puoi non provare Dolce Lab, pasticceria gestita da due giovani italianissime con la passione per i dolci in zona Santa Croce. I loro capolavori sono le cupcakes, tortine dai gusti e decorazioni sempre diversi, ma trovi anche muffins anche vegani, Cheesecake e torte con ingredienti di stagione, crumble, brownies, cookies, anche questi disponibile in versione vegan, scones, pancakes. Novità: oltre a torte e cupcakes, ora preparano anche graziosi biscottini personalizzati stampati su cialda di zucchero.

La caffetteria in stile americano

le vespe cafe https://www.facebook.com/levespecafe/photos/a.240181416153030.1073741832.218629848308187/553107708193731/?type=3&theaterAltro punto di riferimento per chi vuole mangiare americano e vuole fare un buon brunch a Firenze Le Vespe Cafe, in via Ghibellina. Il Daily brunch è servito dalle 9:00 alle 15:30 e prevede un menù composto da pancakes con sciroppo di zucchero fatto in casa, french toast, uova con vari accompagnamenti, diversi tipi di bagel, ma anche proposte vegane e vegetariane, mentre il lunch, servito dalle 12:30 alle 15:30 propone panini, hamburger, piatti tex mex, insalate. Non mancano mai i dolci del giorno, centrifughe di frutta e verdura, bevande biologiche, smoothies, caffè in diverse varianti e gusti. Ambiente e personale accogliente fanno il resto.

Il bar&grill internazionale

gecko https://geckoflorence.wordpress.com/cuisine/Più recente tra i locali dove puoi mangiare americano a Firenze è Gecko, in zona San Niccolò, un bar&grill dall'atmosfera internazionale e con un approccio multiculturale al cibo. I piatti forti sono senz'altro ribs, T-bone steak, burgers cotti al barbeque, ma anche insalate tipiche come Ceasar salad e Crunchy Chicken salad. Di domenica puoi fare anche il brunch con uove in diverse cotture e con vari contorni, toast, pancakes, granola, succo d'arancia fresco e caffè, anche con topping particolari, dolcicome Apple Crumbles, Carrot cake, brownies. Insomma nascondi la bilancia dove sai di non poterla trovare per diversi giorni.

(Foto di copertina fornita da The Diner)
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