I 15 hamburger di Milano di cui non potrai più fare a meno

Non è ancora passata la moda dell'hamburger. E per fortuna. Anzi, scegliere tra le tante proposte ed eleggere il più buon hamburger a Milano è sempre più difficile, tanta è la varietà e alta qualità dei burger che puoi trovare in città. Da semplice panino e re dello street food anche a Milano: chi lo propone gourmet, chi lo propone fedele alla linea americana, chi di Angus, chi di sola Fassona; c’è chi gioca sulle farciture, chi sul pane, rigorosamente artigianale. Se ormai uscire a mangiare un hamburger è esperienza da intenditori. Eccoti 15 tra i migliori hamburger da assaggiare a Milano. 

Different Burger

different burger milanoVia Giambellino: indirizzo da segnare per trovare uno dei migliori hamburger di Milano, quello di The Different Burger, il burger milanese cotto a bassa temperatura - da intenditori, insomma. Different perché, appunto, è cotto secondo due particolari procedure: il sottovuoto e la bassa temperatura e poi passato alla brace. Il gusto ne guadagna, senza dubbio. Impensabile non sporcarsi un filo le mani, tanto generosa la quantità di carne e farciture comprese tra le due fette di pane artigianale. Simpatica la proposta della degustazione di burger servizi in taglie mini, giusta giusta per gli indecisi cronici. 

The Prime Sciarada

the prima sciarada milano hamburgerRistorantino e bistrot in zona Corso Como, il The Prime Sciarada ha nel suo menu anche l'hamburger. Il pane è fatto in casa, la carne è di prima scelta e a cottura media, le salse fresche e particolari. La cucina è aperta con orario continuato da pranzo a cena. Raccolto e non grandissimo, ci sono una decina di tavoli. 

Macelleria Popolare con Cucina

macelleria popolare con cucina milanoNome e luogo - all'interno del mercato Comunale di Piazza XXIV Maggio, zona Navigli - non possono non infondere fiducia piena in questo locale milanese: alla Macelleria Popolare con Cucina pochi fronzoli ma sostanza pura o, meglio, carne di altissima qualità. Gli hamburger sono di Scottona di pascolo, bandito l'allevamento intensivo, a tutto vantaggio del gusto. Da assaggiare anche gli arrosticini e il pastrami: vabbè, da assaggiare un po' tutto. Astenersi vegetariani e vegani. Abbinamento perfetto con uno dei tanti vini in mescita. 

Morso Burger

morso burger milanoTra i migliori hamburger da mangiare a Milano anche quello di Morso Burger, in zona Brera. Una decina gli hamburger gourmet proposti: da provare l'omonimo Morso con carne di manzo bacon, cipolla di Tropea, raschera DOP, lattughino e pomodoro. Stupiscono sempre anche gli onion rings serviti come contorno. 

Birreria Italiana

birreria italiana milano burgerCapitolo tutto milanese, zona Darsena Navigli, della famiglia della Birreria Italiana. Pane integrale o bianco come base per un hamburger genuino e senza troppi fronzoli: nel menu anche l'hamburger vegetariano, giusto per non escludere nessuno. Il punto di forza del locale indubbiamente la cinquantina di birre artigianali tra cui scegliere.

Rock'n'Roll

rock'n'roll milano hambugerAperto tutte le sere, il fine settimana con cucina fino a tardi: il Rock'n'Roll in zona Centrale è un altro indirizzo da consigliare se si vuol mangiare un buon hamburger a Milano. 200 gr di carne di manzo la base per generosi hamburger: da provare quello con dadolata di feta e datterini, menta, cipolla rossa, olive taggiasche e salsa allo yogurt. C'è anche in versione vegetariana homemade di ceci e verdure. Cucina aperta fino a tardi il fine settimana.

Tizzy's N.Y. Bar & Grill

tizzy's milanoOnion rings, nachos con guacamole e salsine piccanti, Ceasar's Salad e, ovviamente, hamburger. Gestito da una newyorkese d'origine ma milanese d'adozione, il Tizzy's N.Y. Bar & Grill è uno di quei posti a Milano dove mangiare un autentico hamburger in stile americano. Carne selezionata, bacon croccante al punto giusto, cipolle fritte, salsa barbecue, insalata, pomodoro ed ecco l'imbattibile, originale hamburger americano. Cucina con orario continuato da mezzogiorno fino a tardi. In questo locale si beve solo birra Brooklyn Brewery: una scelta di stile.  

Madera

madera milano hamburgerLa qualità degli ingredienti scelti si sente tutta: varietà nelle carni, salse fatte in casa, cura e fantasia nella preparazione ed ottieni un altro tra i migliori hamburger di Milano. Ovvero quello del Madera in via Canonica, zona Sempione. Il locale ha anche un'ampia selezione di Gin e toniche: per un abbinamento interessante e fuori dagli schemi.

Fatto Bene Burger

fatto bene burger milanoOrmai sparso per la città di Milano in diversi punti - via Monti, via Buonarroti, via Borseri, via Muratori e via Col di Lana - il Fatto Bene Burger è una certezza in fatto di hamburger gourmet a Milano. La carne è la Fassona della Macelleria Oberto, selezionata tra le migliori delle piccole aziende agricole del cuneese; il pane è quello di Grazioli, artigianale e con farine macinate a pietra e lievito madre;  le farciture ricche e particolari. Indubbiamente uno dei migliori hamburger di Milano.

Tommasi

tommasi milano Il versatile Tommasi, locale che passa da caffetteria a cocktail bar lungo tutta la giornata mantenendo comunque alto il livello della propria offerta, ha nel suo menu uno dei più gustosi hamburger di Milano. Carne Chianina, cheddar cheese, bacon, lattuga, pomodoro, cipolla e contornato da patate fritte: eccoti servito il Tommasi Burger. Semplice, immediato ma sempre all’altezza delle aspettative. 

Bond

bond hamburger milanoQuesto è tra i cocktail bar più gettonati di tutti i Navigli dove andare a far l'aperitivo e passare il dopocena. Aperto dalla mattina fino a tarda sera, il Bond a pranzo e a cena propone, tra i piatti, anche un hamburger di tutto rispetto: il consiglio è quello di ordinarci assieme anche un cocktail adatto, l'abbinamento drink'n'burger è ormai tendenza. Hamburger piatto forte del brunch del fine settimana: all’americana, ovviamente. Ambiente elegante, dal gusto vintage con divani in pelle, poltrone basse e con vista sui Navigli. 

Sloan Square

sloan square burgerConosciuto ai più come la mecca per gli amanti delle birre artigianali - con una cosa come 500 referenze birraiole tra spine e bottiglia -, lo Sloan Square in piazzale Cadorna ha anche un reparto cucina di tutto rispetto. Oltre ai classici hamburger di manzo, tra i migliori della città, anche quello di pesce al tonno e quelli vegetariani e vegani. Vasta scelta che mette tutti d'accordo: da provare il Blue Burger con fesa di manzo, formaggio Blue Stilton, peperoncino fresco ed insalata scarola. 

Burbee - Artisanal Burger & Beer

burbee milano hamburgerL'unico difetto a mio avviso imputabile al Burbee di via Castel Morrone è che è decisamente troppo piccolo per le sue potenzialità. Tra i migliori hamburger di Milano: prima di tutto perché qui c'è la possibilità di creare secondo personale gusto la propria ricetta. Quattro le varianti - carne Irish Black Angus, di cavallo, vegetariano e Waygu -, tre cotture - al sangue, media, ben cotta - a cui puoi aggiungergere farciture a scelta come avocado, funghi, provola affumicata, jalapenos e via dicendo. Componibile, gustoso, gourmet.

Macinata Sarti di Burger

macinata milano burgerAnche l'occhio vuole la sua parte, e qui da Macinata Sarti di Burger lo sanno bene, presentandoti davanti un hamburger bello anche da vedere, ordinato nel suo vassoio di carta marchiata con il logo del locale. Sarti, di nome e di fatto, perché qui gli hamburger sono fatti da zero scegliendo il pane, la carne, la cottura, i formaggi, le salse e farciture varie. Da leccarsi le dita gli onion ring. Buono, punto. 

Al Mercato Ristorante e Burger Bar

al mercato burger milanofoto TripadvisorAl Mercato di via Sant'Eufemia è uno di quei locali che più di tutti ha contribuito a portare la filosofia dell'hamburger gourmet a Milano. E' ristorante dalla cucina creativa ma anche burger bar dove puoi ordinare l'ormai mitico Superdupermegaburger - 400 gr di carne, cheddar, bacon, uovo, onion ring, pomodoro e salse: enorme. Qui ottimi anche i lobster roll ed il pulled lamb sandwich. Locale piccolo ma l'attesa è tutta ripagata.

Aperitivo al primo appuntamento, hamburger informale al secondo: al terzo, d’obbligo una bella cenetta romantica.  

Foto cover di Different Burger da pagina Facebook.

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