8 ristoranti di pesce a Matera dove far colpo

È inutile prendersi in giro. Mangiare del buon pesce nei ristoranti a Matera non è cosa semplice perché è una città senza mare ma, se segui le mie istruzioni, te la caverai senza tifo, colera, tasche vuote o illusioni infrante. Ho fatto io da cavia per te e sono ancora viva. E soprattutto vegeta. Quindi ora armati di pinne, fucile ed occhiali e vieni a scoprire che, oltre ai locali panoramici capaci di far innamorare, anche il pesce a Matera sa far battere il cuore.

Il ristorante di pesce a Matera dove la freschezza non mente

saxaSaxa
A due passi dalle porte del Sasso Caveoso, il Saxa crea un locale che quasi sa di mare. Impeccabile negli arredi e nel look, questo ristorante, pizzeria, caffetteria e american lounge bar, è uno dei più rinomati della città, e non farti ingannare dalla sua poliedricità, perché la sua cucina è davvero di grande livello qualitativo. Per appurarlo appieno ti invito, com'è il tema del mio articolo, a scoprire le sue specialità ittiche, perché il pesce non mente: infatti se la qualità non è eccellente è solo la frittura che può dare una mano a mascherare i sapori. Accomodati al Saxa e gusta la sua frutta di mare freschissima: ostriche, capesante, cozze; una buona calamarata, i paccheri all'astice o le linguine agli scampi, gli strozzapreti allo scoglio o i troccoli alle vongole e bottarga di muggine oppure le seppie gratin, il filetto di spigola alle mandorle e pistacchio, la tagliata di tonno, il salmone ai ferri... Il pesce non mente!

Il ristorante di pesce a Matera più creativo

osteria dei sassi, matera
In un caldo ambiente di tufo e splendide arcate, scoprirari l'Osteria dei Sassi, famosissima per l'ottimo pesce a Matera e l'eccellente cantina di vini che conta oltre 400 etichette. Tra antipasti, primi e secondi avrai l'imbarazzo della pesca ... ehm ... della scelta perchè qui le specialità ittiche non sono snaturate dagli ingredienti tipici locali ma, al contrario, risultano ben contaminate e pertanto uniche: scampo bufala e basilico, polpo fave e cicorie, spaghettone con vongole e porro, risotto ostrica e cioccolato bianco, tagliata di tonno con la sua maionese e cicorie. Dove puoi dire di aver mangiato lo stesso o di meglio?

Il ristorante di pesce a Matera con eleganza

alle fornaci, matera, pesceFoto di Alle Fornaci
Il mare pescato e raffinatamente servito in tavola. Ovviamente questo solo per sottolineare la freschezza dei prodotti di Alle Fornaci (P.zza Cesare Firrao, 7), perché prima di finire nel tuo piatto, chef, cucina e servizio preparano vere e proprie opere d’arte: minuziose nei dettagli, perfette sia in versione pesce crudo, cotto, e “apparecchiate” in una location molto fine ed elegante. Vengono da tutta la provincia per le sue ricette che ti faranno desiderare di prenotare ancora,  ancora e ancora. Un po’ come il rifrangere delle onde del mare.

Il ristorante di pesce a Matera dove la specialità è la grigliata mista

ossi di seppia, matera, pesceFoto di Paola Pisciotta
Se di fiducia, oltre alla pescheria sotto casa, dovessi considerare di farti uno tra tanti ristoranti di pesce a Matera, beh … quello sarebbe senza ombra di dubbio Ossi di Seppia (via Conversi, 82). Qualità, semplicità, simpatia fanno di questo ristorante una seconda casa per gli amanti del pesce fresco e genuino: carrellata di antipasti freddi e caldi, pesce crudo, trionfo di primi tra crêpes e paccheri ai frutti di mare, fantastica grigliata mista e frittura di un bianco salutare. Consigliatissimo!


Il ristorante di pesce a Matera con vista Sassi

kappador, matera, pesceFoto di Kappador
Se oltre al buon pesce dei ristoranti a Matera, non disdegni il contorno di vista Sassi e servizio a modo con sorriso all inclusive, puoi prenotare da Kappador (P.zza Vittorio Veneto, 40). Con il panorama di cui puoi godere dalla sua terrazza ma anche da alcune zone dell’interno, i Sassi si rifletteranno nella deliziosa tempura di baccalà in crema di ceci, nella pignata di mare, nelle triglie fritte, nel polpo arrostito su patata, nella pepata di cozze e nel prezioso scrigno di mare. Starei volentieri in questa apnea per decenni!

Il ristorante di pesce a Matera vip

la grotta nel mare, matera, pesceFoto di La Grotta nei Sassi
Se passi da Matera e non vai da La Grotta nei Sassi (via Rosario, 73) a gustare specialità marinare cosa sei venuto a fare? La location è intima e accogliente, l’atmosfera calda in ogni sua nicchia. Il locale poi è situato nel centro storico offre un panorama straordinario sui Sassi di Matera. Non puoi perderti la calamarata col ragù di mare e l’ottima varietà di vini proposti. Tutti i piatti sono eccelsi e i prezzi nella media. Decisamente promosso! Chiedetelo al cast della fiction di Rai1 Sorelle che lo ha frequentato ripetutamente per le riprese e non.

Il ristorante di pesce a Matera dove la specialità è la frittura mista

sassi&scogli, matera, pesceFoto di Sassi&Scogli
Defilato in una via del centro si trova Sassi&Scogli (via Spine Bianche, 22), uno dei ristoranti di pesce a Matera dall’arredamento più sobrio e dalla cucina marinara che, in certe pietanze, richiama la località materana, vedi l’antipasto con polpo fave e peperoni cruschi. Degni di nota il primo con l’astice, i gamberi al ghiaccio e la frittura leggera da mangiare come patatine. Il conto non è un salasso ma, si sa, mangiare il pesce costa sempre un po’ di più. Qui non puoi lamentarti: è ad un buon prezzo.

Il ristorante di pesce a Matera dove fai un’esperienza sensoriale

osteria la vigna del mar, matera, pesceFoto di Osteria Vigna del Mare
Dalla prospettiva dell’Osteria Vigna del Mare (Vico Lombardi 53 T, angolo Via Delle Beccherie), il Caveoso è ancora più bello. Un vero e proprio oblò circolare, stile imbarcazione, accompagna i degustatori in una navigazione dolce nei Sassi attraverso piatti di pesce in cui eccelle: baccalà in tempura e baccalà al nero di seppia con memorabile crema di peperone crusco pennellata sul dorso. Da menzionare anche il vino: una Verdeca di Gravina in Puglia inimitabile, ideale per accompagnare un'esperienza gastronomica molto particolare. Punti forti dell’osteria sono anche l’ospitalità garantita da parte dello staff, la qualità delle materie prime e una preparazione sublime da parte dello chef.


E dopo questa “navigata” tra i ristoranti di pesce a Matera,  dovresti ritenerti più che soddisfatto, qualsiasi location di quelle consigliate sopra tu abbia scelto, perché in primis sono le migliori e poi non puoi nemmeno sentirti appesantito: hai mangiato pesce, un alimento considerato tra i più leggeri in circolazione. Dovrebbe averti fatto bene alla linea, specie se, prima di averlo consumato a cena, a pranzo ti sei fatto tentare da uno dei 5 posti dove non servono la solita insalata.

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Foto di copertina di Ermakov

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di paola pisciotta