I panini dell'estate a Firenze tra piacevoli conferme e le ultime novità

Un panino è la soluzione ideale per la pausa pranzo nei caldi giorni d'estate. A Firenze non mancano locali e ristoranti dove provare le ultime proposte dello street food e assaggiare i grandi classici. In giardino o con vista Duomo, al bancone o comodamente seduti al tavolo, ecco sei proposte da non perdere per l'estate 2017.

Il panino di Foody Farm

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panini estate firenze foody farmFoody Farm porta la campagna in città. Le proposte del ristorante si ispirano al pascolo, al campo, all’aia. Troviamo il panino con salsiccia di manzo mugellano, il classy con hamburger di manzo maremmano o il cacio burger con il cacio della cooperativa agricola di Firenzuola, serviti con verdure, salse e patatine fritte. Altrimenti il luxury burger con pezzata rossa dell’Abetone e foie gras, il cinta burger, il panino con cinta senese e il Porca focaccia, panino e porchetta.

 

Il panino tondo

il panino tondo firenze facebook https://www.facebook.com/ilpaninotondopiazzagiorgini/photos/pb.168028086711915.-2207520000.1438246353./457036121144442/?type=3&theaterA negozio, a domicilio o direttamente a bordo di un food truck il Panino tondo ti raggiunge in qualsiasi situazione. In menù cc’è sempre qualche novità come il Fresco: burger con rucola, zucchine grigliate, crema di formaggio, pesto fatto in casa e pecorino semistagionato o l’Hot chili peppers con doppio hamburger di manzo con peperoni rossi piquillo, crema di cheddar, fontina, rucola, pomodoro, cipolla fresca e salsa piccante di habanero e jalapeno. Il Panino tondo ha diverse sedi a Firenze e in provincia e si trova tutta l’estate con il suo food truck al Lungarno del Tempio.

Il panino di ‘Ino

'ino'Ino è sinonimo di panino gourmet. Lo chef di panini Alessandro Frassica non finisce mai di stupire con abbinamenti creativi nel suo negozio a due passi dagli Uffizi e per le collaborazioni prestigiose come quella avviata con Filippo La Mantia a Milano. Tra le proposte estive merita di provare il panino con la mozzarella di bufala, carciofi di Paestum, colatura di alici, bottarga di tonno e olio buono. Particolare attenzione selezione del pane, lievitazione naturale e farine bio. Non mancano panini per vegetariani e vegani.

Il toast XXL da I’ Tosto

i'tosto firenze facebook https://www.facebook.com/itostofirenze/photos/a.611419815627474.1073741828.609413779161411/612231742212948/?type=3&theaterC’è una toasteria a due passi da piazza Duomo. I’ Tosto, questo il nome che è un omaggio alla tradizione toscana punta sulla qualità degli ingredienti e in particolare del pane. Sono tre le diverse varietà: classico, integrale e 5 cereali, tutte in formato XXL.  C’è il I’Pizzicagnolo con mortadella, melanzane sott’olio a salsa di carciofi e insalata, I’Vegano con verdure grigliate e formaggio di soia e per i più golosi non mancano anche le versioni dolci, altrimenti le new entry I’ Bignami: mini toast, maxi sapore.

Il panino dell'Osteria dell'Ortolano

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osteria dell'ortolano i panini dell'estate firenze
Panini gourmet dall’Osteria dell’Ortolano. Storica bottega dagli anni Settanta, ha da poco lanciato le sue proposte. I’Panino fiorentino è preparato con rosette e bozzette di produzione propria e ripieni fiorentini e toscani: così il Panino di’ Brunelleschi è con il peposo, e quello del Chianti con prosciutto toscano e fette di pane “sciocco”, il Panino ‘gnorante con la frittata di cipolle, il Panino dell’ortolano con verdure e quello Pane e ciccia. C’è anche i’ Panino “ dorce” con  ricotta di pecora dell’Amiata, confettura di susina Regina Claudia e il Pandiramerino fatto in casa. 
Osteria de L’Ortolano - via degli Alfani 91r, Firenze - Info: 055 2396466.

(foto di copertina da FlickrCC di Janitors)

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