Il Pulled Pork del Sol di Pepe

Pubblicato il 9 giugno 2017

Il Pulled Pork del Sol di Pepe

Una deliziosa novità in menù

Il Sol di Pepe presenta un nuovo piatto presente in menù, per la gioia di chi ama la carne e cerca una soluzione alternativa alla solita pizza o ad un più impostato primo piatto.
Si tratta del Pulled Pork, importato dalla cucina americana, ma realizzato con tutta la sapienza gastronomica italiana e dello stesso risto-pizza cassanese.

Si tratta della spalla di maiale sfilacciata (o anche "pullaggiata", da to pull= tirare, strappare) e fatta marinare per 24 ore con un mix di spezie; seguono 8 ore per la cottura a bassa teperatra, e poi la carne è presentata in cornucopia di tortillas e accompagnata da tocchetti di patate al forno, fagioli, e insalata.

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