Nuove apertura a Firenze dell'estate 2017 tra cocktail bar e ristoranti fusion

L'estate 2017 a Firenze è all'insegna di un nuovo cocktail bar e di tre locali con uno stile inconfondibile. Manifattura è la nuova avventura professionale del bartender Fabiano Fabiani (già al Golden View): un cocktail bar dove si beve solo italiano, mentre Momio in San Frediano propone un locale che è caffetteria, salotto e ristorante dove la cucina è ricca di suggestioni etniche. Bottega Conviviale in via Ghibellina propone la formula bistrot-pizzeria mentre da FirenZen il menu è all'insegna della fusion con influenze thai.

Momio, lo stile british

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Caffetteria, salotto e ristorante. In poche parole Momio. Il nuovo locale a due passi da Porta San Frediano ha un tocco un po’ cosmopolita ed è aperto da mattina a sera. Al pianoterra, in caffetteria si fa colazione all'inglese con omelette, eggs benedict ed English breakfast e non manca anche qualche proposta etnica. Il pranzo è all’insegna dell’informalità. E’ dal pomeriggio prima con il tè in salotto e poi con la cena che si apprezza fino in fondo l’anima di questo locale dallo stile british. La cucina punta sulla contaminazione e su piatti rivisitati in modo creativo per un ideale giro del mondo.
Momio - Via Pisana 9/c Firenze - Tel. 055 22 5652

Manifattura, il cocktail bar 'italiano'

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Manifattura - Piazza San Pancrazio, Firenze - Tel. 055 239 6367​

Bottega Conviviale, bistrot e pizzeria

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Bistrot, pizzeria ed enoteca: Bottega conviviale segue la "formula del tre in uno" che tanto va di moda al momento a Firenze. Il nuovo locale ha aperto proprio davanti al teatro Verdi, dove una volta c'era il Fellini. Il bistrot e la pizzeria sono i punti di forza del locale: da una parte lo chef Matteo di Monte con la sua cucina creativa (frutto delle esperienze maturate al Four Seasons e al Sesto on Arno) dove non mancano le perle rare, come i piatti della tradizione meno conosciuti. Bottega conviviale propone ad esempio la “Faraona alla Stefani”, piatto che allietava le tavole dei Gonzaga nel 1662. Si possono poi assaggiare tre tipi di pizza: la napoletana classica, la semi-integrale macinata a pietra servita a tranci, ed un impasto in stile “Pinsa Romana” ad alta idratazione e quindi facilmente digeribile. Insomma il luogo giusto per chi ama semplicemente la pizza.
Bottega conviviale - Via Ghibellina 134/r Firenze - Tel. 055 246 6318. 

FirenZen, noodle bar con ironia

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https://www.facebook.com/firenzennoodlebar2017/photos/a.446377422402831.1073741828.442966756077231/464904890550084/?type=3&theaterIl nome è geniale, la perfetta sintesi dello spirito del locale: siamo di fronte a un asian noodle bar e tea house in via Guelfa dove trascorrere l'aperitivo senza stress. FirenZen propone una cucina con influenze orientali e in particolare thai dove a fare la parte del leone sono involtini ravioli noodle. Non mancano le proposte veg come gli involtini Thai style e il salmone al curry. Per chi ama la cucina etnica e preferisce viaggiare con la fantasia a tavola.
FirenZen - Via Guelfa, 3 Firenze - Tel. 055 906 2056.

(foto di copertina dalla pagina Facebook di Manifattura)
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di raffaella galamini