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Il Bio Ristorante del Raya a Panarea

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Il Bio Ristorante del Raya a Panarea

L'eccezionalità del Raya passa anche dal suo ristorante. In cucina sono state fatte scelte coraggiose, come quella di non selezionare personale proveniente da formazione alberghiera, ma professionisti in grado di proporre piatti di livello capaci di esaltare i sapori e le proprietà di prodotti di prim'ordine. Il ristorante è stato tra i primi ad adottare una filosofia esclusivamente biologica e biodinamica: le materie prime provengono infatti da fornitori di fiducia che coltivano e producono seguendo il modello della scuola steineriana e nel rispetto della terra, e dunque in base al ciclo delle stagioni e quello lunare. Il menu si compone di poche e curate proposte. Gli ingredienti parlano da sé, grazie a ricette semplici e vicine alla tradizione. Quella del Raya è una tavola in cui trionfano la genuinità e la freschezza. La lista de vini è frutto di una attenta selezione tra le migliori cantine della Sicilia, ma anche di altre regioni italiane. Quanto alla location, è di una bellezza indimenticabile. La terrazza offre una vista unica e immensa: la vastità del mare in cui riconoscere il profilo dello Stromboli e, nelle giornate più limpide, dell'Etna. L'atmosfera è indiscutibilmente sognante e romantica, a qualsiasi ora del giorno e della notte.
 

2night 25/8/2017

Pubblicato il: 23/8/2017, ultima modifica 25/8/2017

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