​Dove mangiare la pizza senza glutine a Milano

Diciamo che essere intolleranti al glutine non è facile perché praticamente quasi tutti gli alimenti che più piacciono agli italiani contengono glutine, la proteina del grano. Un paio su tutti: pasta e pizza. Per fortuna i progressi dell'industria alimentari hanno messo sul mercato, a prezzi non proibitibi, prodotti "da forno" fatti con farine senza glutine e molti ristoranti e pizzerie si sono presto adeguati alla domanda, sempre più crescente, di piatti gluteen free. Eccoti quindi una carrellata dei posti dove mangiare la pizza senza glutine qui a Milano: la scelta non manca di certo.

In zona Porta Ticinese

be bop milanoAl Be Bop ci puoi andare se ti piace praticamente tutto e ci puoi andare anche se sei intollerante praticamente a tutto, o quasi. In questo storico locale di Porta Ticinese, infatti, il menu contiene pizza, piatti di pesce, di carne, vegetariani e vegani: anche in versione senza glutine. Il locale è consigliato per chi soffre di un'alta intolleranza al glutine perché le pizze sono cotte in un forno dedicato, lontano da fonti di contaminazioni con farine tradizionali. Oltre una cinquantina le scelte di pizza senza glutine nel menu. Una certezza. Segnalato dall'Aic, associazione italiana celiachia.

In zona Sant'Ambrogio

eatery milano Come dicevamo, proporre cucina mediterranea in chiave "gluten free" è una bella sfida: ma anche quelli di Eatery hanno deciso di intraprenderla. Anche nel locale di via Soresina, in zona Corso Vercelli - Sant'Ambrogio, puoi trovare pizze preparate con impasti senza glutine. Loro sono napoletani e di pizza se ne intendono: la margherita senza glutine non ha infatti nulla da invidiare alla cugina "con glutine". 

In zona Porta Romana e zona Piazza XXIV Maggio

glu free milanoSono due i punti vendita a Milano - in zona Porta Romana e zona Piazza XXIV Maggio, appunto - per GluFree, un nome tutto dedicato e specializzato in prodotti da forno senza glutine. Nella "bakery gluten free" puoi trovare anche la pizza: per una pausa pranzo al volo mangiando al bancone o da asporto - hanno anche la consegna a domicilio. 
GluFree - Via Curtatone, 6/Traversa di Viale Emilio Caldara. Info: 0254019723 - Viale Gian Galeazzo, 6. Info: 0236767679.

In zona Isola

puglia bakery bistrot milanoPizza senza glutine in versione "pugliese" al Puglia Bakery&Bistrot di via Oldofredi, in zona Isola. Il locale è ristorante dedicato alla tradizione pugliese e anche pizzeria: tra le scelte anche pizze senza glutine, farcite con prodotti tipici pugliesi. Chi se ne importa del glutine quando puoi avere pizze con pomodori pelati del Gargani, melanzane, mozzerella fiordilatte e un filo di olio evo pugliese a far da guarnizione. Anche questo locale è segnalato dall'associazione Aic. 

In zona Piazzale Piola

pizzeria hakim milanoA due passi da piazza Aspromonte e piazzale Piola, zona Politecnico, eccoti un'altra pizzeria di Milano che propone la pizza senza glutine: è l'Hakim e dal nome capisci già che, assieme alla pizza, ci sono anche proposte di cucina araba. Segnalato dall'Aic, associazione italiana celiachia.
Pizzeria Hakim - Via Vallazze, 74 - Milano. Info: 0270630315.

In zona Lambrate 

al rubattino milanoAltro locale dove mangiare la pizza senza glutine a Milano: siamo in zona Lambrate. L'aspetto un po' anonimo del locale non deve certo trarre in inganno, perché qui Al Rubattino l'attenzione verso gli intorrelanti al glutine è alta, con una proposta gluten free completa e saziante. Non manca, ovviamente, la pizza. Consigliato anche dall'AIC.
Al Rubattino -  Via Raffaele Rubattino, 2 - Milano. Info: 0221597660.

In zona Cinque Giornate

cook window milanoIn zona Cinque Giornate, il Cook Window è un locale piccolo, informale e alla mano, sia ristorante che pizzeria con menu misti di carne e pesce e anche pizza, compresa quella senza glutine. Ottimo rapporto qualità prezzo. Segnalato dall'Aic, associazione italiana celiachia. 
Cook Window - Via Amatore Sciesa, 18 - Milano. Info: 0255186997.

Foto cover di Be Bop.
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