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Per l’evento di San Silvestro, la cucina di Evo Bardolino (il nuovo ristorante di Aqualux Hotel Spa & Suite Bardolino) si troverà nello Sparkling Lounge dell’hotel, accompagnato da intrattenimento musicale.
Menù di San Silvestro
Aperitivo Aqualux
con Ostriche Fin de claire, Storione affumicato con papaya e semi di cumino, Crocchette di gamberi al lime e avocado, Speck d’anatra con pan brioches e mostarda di cipolla, Cestino al basilico con tartare di ricciola al profumo di bergamotto.
Gala Dinner
Antipasto:
Battuto di gamberi rossi capperi limone candito e pomodoro
Primi piatti:
Riso vialone nano alle mazzancolle con cime di rapa all’aglio dolce e bottarga
Lasagnetta aperta con ragù di faraona Grisa della Lessinia con zucca e caviale di tartufo nero
Secondi piatti:
Ricciola alla piastra con crema di fagiolo Gialet della Val Belluna cedro e rosmarino
Sorbetto al mango e frutto della passione
Medaglione di Garronese Veneta con salsa all’Amarone e purè di castagne e melograno
Dessert:
Eclair con mandarino verbena e cioccolato Opalys
Per finire:
Cotechino e lenticchie, uva bianca e nera, caffè con piccola pasticceria.
Orario:Dalle ore 20
Costo: Il menu include aperitivo, 1/4 vino bianco, 1/4 vino rosso, acqua, caffè e digestivo
Il menu non include Spumante o Champagne per il brindisi
Costo euro 130 a persona
Prenotazione obbligatoria
Info e prenotazioni: tel. 045 6229999
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31 dicembre
Che il nostro olio fosse uno dei migliori al mondo, se non il migliore, è cosa nota.
Che estate sarebbe senza festival?!