Le nuove aperture dell'estate 2018 a Firenze tra insalate, specialità veg, pizze e cucina mediterranea

Le giornate più lunghe e l’arrivo del caldo mettono voglia di uscire e provare nuovi locali e ristoranti. La primavera è stata generosa con le aperture: dal salad bar per chi vuole mantenersi in linea al bistrot dall’atmosfera vagamente parigina e la cucina tutta nel segno della mediterraneità, dalla storica pizzeria napoletana al vinaino toscano, le proposte non mancano per le sere d’estate. Ecco cinque delle aperture più interessanti di questa primavera a Firenze.

Cucina mediterranea, stile francese

la boheme firenze
https://www.facebook.com/labohemefirenze/photos/a.424924921277436.1073741829.422758731494055/454385498331378/?type=3&theaterC’è un nuovo locale dallo stile raffinato e dall’atmosfera vagamente da bistrot parigino in San Lorenzo. Il nome, La Bohème, fa subito pensare all’opera di Giacomo Puccini. La cucina, a dispetto del nome, è d’impronta mediterranea, da sottolineare come i piatti toscani spesso sono proposti accanto a prodotti del Sud come ‘nduja e caciocavallo. Sapori decisi e indubbiamente piacevoli, presentazione dei piatti accurata per cominciare a mangiare anche con gli occhi. 
La Bohème Restaurant&café - via Guelfa, 70 - Firenze - Tel. 0555320344. 

Il regno per chi ama bio e veg

la pepiniere firenze
https://www.facebook.com/438990263200915/photos/a.452721495161125.1073741829.438990263200915/452720165161258/?type=3&theaterL’indirizzo giusto per chi ama piatti biologici, vegetariani e vegani, con una buona la proposta di proposte senza glutine. La Pépinière, il nome vuol dire vivaio, fa subito pensare alla cura prestata nella selezione di verdure e ortaggi per la preparazione dei piatti. Una cucina quindi creativa, con un occhio di riguardo per chi mangia per mantenersi in forma ma soprattutto per stare bene. Il ristorante, caratteristico negli arredi e di dimensioni contenute, è anche pizzeria per chi ama le lunghe lievitazioni.
La Pépinière - Borgo San Frediano 169R, Firenze - Tel. 055 223914.

Rosalia, altro che le solite insalate

rosalia gourmet salad firenze
https://www.facebook.com/rosaliasaladgourmet/photos/a.1788568724782970.1073741828.1785607565079086/1823495937956915/?type=3&theaterLa prova costume è dietro l’angolo e si corre ai ripari a forza di insalate e centrifughe. La risposta è di gusto e con gusto: Rosalia salad gourmet è un elegante locale dove il cavallo di battaglia sono logicamente le insalate, anche se non mancano succhi e frullati. Un indirizzo di riferimento per chi apprezza l’‘healthy and tasty food’. Un format che ha conquistato gli studenti del vicino polo universitario e che presto sbarcherà anche in centro.
Rosalia salad gourmet - Piazza Giovanni Spadolini 6, Firenze - Tel. 320 706 9331

La tradizione della pizza da 150 anni

antica pizzeria da michele firenze
https://www.facebook.com/damichelefirenze/photos/a.163727854284350.1073741827.163727487617720/163727974284338/?type=1&theaterNella piazza del Mercato Centrale ha aperto una delle pizzerie napoletane più famose di sempre. Oltre un secolo e mezzo di vita per l’Antica pizzeria da Michele che porta avanti la tradizione della famiglia Condurro ieri come oggi. Tra le specialità la marinara,  resa celebre nel mondo da Michele, la napoletana, la margherita, la pizza fritta e il ripieno al forno. Atmosfera allegra per un ambiente caotico ma decisamente caratteristico, che si sposa alla perfezione con le pizze di Michele.
Antica pizzeria da Michele - Piazza del Mercato Centrale 22R, Firenze - Tel. 055 2696173.

Il vinaino del Made in Tuscany

ora bistrot firenze
https://www.facebook.com/orabistrot/photos/a.181531832478070.1073741829.171867043444549/189167005047886/?type=3&theater
In San Frediano ha aperto il vinaino ‘Ora Bistrot’. Dall’aperitivo alla cena è un trionfo di schiacciate e crostoni caldi, affettati e formaggi e logicamente bottiglie di vino toscano. Tutti prodotti made in Tuscany: dai formaggi di Pienza al pecorino dell’Amiata, dal lardo di Colonnata al prosciutto dop toscano. Vista la passione dei proprietari per il viaggio non mancano riviste e guide turistiche. L’ambiente è molto giovane e informale, perfetto per una serata con gli amici.
Ora Bistrot - via Pisana, 48R Firenze - Tel. 339 5823076.
 
(foto di copertina dalla pagina Facebook di Rosalia Salad Gourmet.
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Bere e mangiare non sono necessità. Per me sono anche un piacere e un momento di convivialità indispensabile, al punto da essere una delle principali causa della voce "Uscite" del mio conto corrente...

di maddalena de donato