Autentico giapponese anche in pausa pranzo: 5 ristoranti di Firenze dove andare

La verità: l'all you can eat è sempre una grande tentazione anche per la pausa pranzo; sushi e sashimi fino allo sfinimento: utile per cercare di raggiungere quello stato di semi incoscienza a superare il pomeriggio lavorativo; inutile se si vuole una pausa pranzo diversa dal solito gastronomicamente soddisfacente. Se vuoi mangiare giapponese, quello vero, uscendo dal solito cliché sushi-sashimi a prezzo fisso, devi affidarti a chi di autentica cucina giapponese se ne intende: presto detti, 5 autentici ristoranti giapponesi di Firenze dove andare anche per la pausa pranzo.

A pranzo all'izakaya

en cucina casalinga giapponese firenzeDifficile dare una traduzione univoca al termine izakaya, una sorta di piccola osteria nipponiche dove bere e spiluccare. L'En Cucina Casalinga Giapponese si isprira proprio alla tradizione delle izakaya e propone uno stile di cucina che molto richiama lo street food nipponico con piatti semplici e tradizionali. Da provare il gyu-don, piatto povero con riso, carne di manzo e cipolla bianca o il renkon hasami-age, un paninetto di radice di loto con carne macinata di maiale. Una ventina i coperti - consigliato prenotare - proprio come nelle originali izakaya di Tokyo.
En Cucina Casalinga Giapponese - piazza Lorenzo Ghiberti, 26 - Firenze. Tel: 3923638449.

Il pranzo della domenica è giapponese

il cuore firenzeOriginale idea per il fine settimana quella di un bel pranzo tutto giapponese: il Cuore Ristorante Giapponese di via Romana, in Oltrarno, è il locale consigliato. Aperto a pranzo il sabato e la domenica, il Cuore propone per questa fascia oraria ben 4 teishoku, una sorta di piatto unico, con diverse specialità tradizionali giapponesi come maiale fritto con zuppa di miso, udon, nigiri e sushi. Da segnalare anche la bella carta dei vini italiani e di distillati giapponesi come il sake e lo shochu. Atmosfera raffinata e curata in ogni dettagli per uno stile autenticamente giapponese, senza scadere nell'artificio. 
Il Cuore Ristorante Giapponese - Via Romana, 123/r - Firenze. Tel: 055220156.

Sushi al Mercato Centrale

iyo iyo piatto sashimi firenzeAl Mercato Centrale, ormai lo abbiamo imparato, non si va più solo per far la spesa ma, sopratutto, per mangiare - e bene - nei tanti corner dedicati ai piatti tipici toscani e non solo: al Mercato Centrale puoi mangiare giapponese, autentico giapponese, anche a pranzo nella bottega di Iyo Iyo, il ristorantino del famoso chef Toshi, colonna storica della cucina nipponica qui a Firenze. Già gestore della Trattoria Accadì - cucina tipica toscana - e del dirimpettaio Iyo Iyo - cucina giapponese - di Borgo Pinti, da Iyo Iyo al Mercato Centrale trovi sushi, sashimi, piatti tipici della cucina giapponese e il famoso lampredotto don, ricetta autentica di Toshi.
Iyo Iyo c/o Mercato Centrale - piazza del Mercato Centrale - Firenze.

Ramen anche a pranzo

ramen girl firenzeConsigliato nelle fredde giornate invernali, il ramen è una buona idea anche per una pausa pranzo diversa dal solito. In via Talenti, zona Piazzale Carlo Azeglio Ciampi, Ramen Girl by Enoteca Luce fa del ramen la sua specialità: proposto in sei varianti, anche vegana; da provare anche gli udon - una sorta di spaghetti giapponesi - e la cianpon, una sorta di zuppa tradizionale casalinga molto difficile da trovare nei menu dei ristoranti giapponesi di Firenze. 
Ramen Girl By Enoteca Luce - Via Francesco Talenti, 144 - Firenze. Tel: 0555120437.

Per la pizza di Osaka

biancorosso firenze piatto bocconcini di polloBianco e rosso, i colori dello stemma della regione Toscana ma anche della bandiera nipponica. Da qui parte il BiancoRosso per costruire la sua singolare identità con un menu fatto di grandi classici della cucina toscana e piatti autentici giapponesi: da provare il pollo fritto alla giapponese, le fettine di maiale allo zenzero, i bocconcini di pollo con radice di loto e, quasi introvabile a Firenze, la pizza di okonomiyaki, nota anche come pizza di Osaka - su ordinazione preventiva. Tutto fusion nippo-toscano il lampredotto alla giapponese con riso.
Biancorosso - Via Maurizio Bufalini, 9r - Firenze. Tel: 055218956.

Foto copertina di Il Cuore da Facebook.
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