locali Putignano
Bari

L'Accademia Del Buon Gusto Putignano



ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 12:30 alle 00:00.

TEL:  0804913378  

Sito del locale    
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DA MANGIARE:

cucina mediterranea in chiave creativa

DA BERE:

vini

recensione 2night: l'accademia del buon gusto

Profondamente radicata nella tradizione culinaria del territorio basso-murgiano, l'Accademia del Buon Gusto, presso il ristorante antinone di Putignano (nel borgo antico), si propone come luogo d'elezione del "buon gusto" variamente inteso: dai piaceri del palato alle diverse forme di espressione artistica. Qui, tra architetture in pietra viva, rocce affioranti e mobili in stile rustico, hanno luogo... LEGGI TUTTO mostre di pittura e di fotografia, esibizioni musicali dal vivo e incontri letterari: gli ingredienti immateriali di una gastronomia sobria e raffinata, che fa leva soprattutto sulla genuinità dei frutti di stagione e prende forma dalle mani esperte dello chef, in una cucina rigorosamente a vista.
Attrezzata per servire fino a 180 coperti, nelle serate estive l'Accademia si trasferisce all'esterno, nella cornice suggestiva di Via Arco San Lorenzo. Sia a pranzo che a cena, essa offre ai graditi avventori carni dei pascoli pugliesi (arrostite su un'imponente brace a carbone), verdure fresche, latticini e formaggi tipici (anche prodotti con metodo biologico), pasta fresca e pane di produzione propria. L'eccezionale carta dei vini, che comprende oltre cento etichette della regione, si impone come ulteriore elemento distintivo di un centro eno-gastronomico preparato a soddisfare le richieste del pubblico più esigente.
Alla sera è poi disponibile una grande varietà di pizze la cui bontà è garantita, oltre che dal fuoco vivo di un mastodontico forno a legna, dal tocco sapiente del pizzaiolo.
(Giugno 2010)

2night 2010-05-31
 
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