Al Marinante Caldogno

Il ristorante “Al Marinante”, gestito da più di quarant’anni dalla famiglia Boscolo, propone sin dall’origine menù di pesce, ispirati alla tradizione marinara dell’Alto Adriatico, accompagnati da un’ampia scelta di vini e da una pasticceria realizzata artigianalmente all’interno del ristorante.

Con una recente ristrutturazione, Rosa e Roberto hanno ricreato un angolo di Laguna Veneta nella verde... LEGGI TUTTO campagna Vicentina. Ad accogliere gli ospiti, un luminoso terrazzo e d’estate è anche possibile mangiare all’aperto in una fresca veranda coperta d’edera.

Il menù segue le stagioni naturali del pesce e la filosofia è rimasta la stessa: semplicità e accoglienza, frutto di una esperienza tramandata. Al Marinante si trovano i piatti tipici della cucina chioggiotta: “sarde in saòr”, “schile” con la polenta, seppie in umido, “bisato” ai ferri, risotto di go, “granseola” al naturale, zuppa di pesce e molto altro ancora. Il ristorante è anche specializzato in pesce crudo: scampetti olio del Garda e limone, carpaccio di pesce spada agli agrumi, tartare di branzino, salmone fresco e salmone affumicato servita con pane integrale tostato e la specialità: acquario di mare composto da tartara di gamberi con zenzero, coda di rospo al timo limoncino, tonno con pepe di sichua, scampetti marinati con olio del Garda e limone, il tutto accompagnato da un gelato al peperone grigliato.

Un arioso angolo di laguna che davvero merita una visita.

(aprile 2010)