Pietrasanta

Alex Pietrasanta



ORARIO:  Aperto lunedì e da giovedì a domenica dalle 19:00 alle 00:00

TEL:  0584746070  

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DA MANGIARE:

cucina di pesce-selezione di dolci sfornati al momento

DA BERE:

migliori etichette italiane ed europee

recensione 2night: alex

Il privilegio del piacere. Raffinatezza e selezione nelle proposte. Il Ristorante-enoteca Alex interpreta con classe la cucina e l’ospitalità a tavola, privilegiando una ricerca del gusto attraverso sapori in perfetta armonia con l’ambiente circostante. Un’oasi culinaria a un soffio di brezza dal mare, gestita in prima persona dal proprietario Alessandro Tognetti e premiata con riconoscimenti di merito... LEGGI TUTTO nelle guide e riviste di rilievo nel mondo enogastronomico italiano ed internazionale. Il ristorante si trova a Marina di Pietrasanta, in una palazzina dei primi del ‘900 a pochi metri dal mare. Arredato in stile etnico e rifinito con marmi pregiati per offrire un’ambiente confortevole e rilassante dove degustare l’esclusiva offerta di cibi e vini. Caldo e intimo, il locale è circondato dalla grande terrazza impreziosita da un giardino con piante tropicali. Nel menu un’eccellenza che nasce dalla qualità: grandi portate di terra per la massima esaltazione del gusto. Particolare cura è riservata alla presentazione di ogni piatto: da antipasti come i calamaretti in salsa all’uovo o il gratinato di mare su conchiglia Saint Jacques, proseguendo con primi come le linguine alla vellutata di fagioli e salvia con cozze, vongole veraci, gamberi e calamaretti o gli gnocchi all'ortolana di mare con verdure fresche o i ravioli di cernia allo zafferano. Seguono poi secondi piatti come il carpaccio caldo di branzino alle 4 verdure o il filetto di orata con verdure, gamberetti e frutti di mare, per finire con una straordinaria selezione di dolci sfornati al momento come il flan al cioccolato caldo o la sfogliatina alla crema di formaggio o alle pere caramellate con crema. La carta dei vini ha una proposta di circa 230 etichette italiane e 120 etichette estere, accuratamente selezionate per offrire la migliore qualità per ogni tipologia. La cantina a temperatura e umidità controllata mantiene invariate le caratteristiche organolettiche dei vini e garantisce una costante qualità di degustazione. Con l’obiettivo di promuovere la conoscenza della cultura enologica europea è stata dedicata poi un’attenzione particolare sia al nuovo movimento vitivinicolo spagnolo, presentando in anteprima i prodotti migliori provenienti dalla penisola iberica, sia alla selezione di piccole Maisons di Champagne con produzioni eccezionali a quantità limitate affiancate da Maisons di nomi eccellenti. Il Ristorante Alex è stato inserito per il 2009, per la prima volta, sia nella Guida Veronelli, sia nella guida I Ristoranti di Bibenda­ Duemilavini, oltre che nella La Guida delle guide ai 1200 ristoranti migliori d¹Italia. E' stato poi riconfermato nella più importante Guida internazionale Michelin con 2 Forchette, oltre che nella nazionali guida DOVE Dormire & Mangiare Meglio e nella Guida La Gola in Tasca di ALICE, il programma televisivo di Sky.

Dicembre 2008

2night 2008-12-05
 
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