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DA MANGIARE: |
Terrina di pomodori gialli in foglia di melanzana all'olio di oliva e fiori di gelsomino, Tortelli ripieni di faraona con burro alle erbe. |
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DA BERE: |
Vini |
Le sembianze della vecchia osteria di paese si trasformano in un ambiente curato, con una cucina ricca di tecnicismi gastronomici che non dimentica le tradizioni locali: lo stesso menu si compone per metà di piatti dai nomi scritti in dialetto friulano. Sono crezioni della giovane chef Barbara Martina capesante caramellate su salsa di aglio dolce, broccoli e chips e orzotto mantecato con asparagi bianchi e lombetto di coniglio in manto di pistacchi. Un bonus Gambero Rosso alla cantina: fornita e eterogenea.
Gennaio 2011