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Torino

Big Mama Torino



ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 19:30 alle 02:00, escluso il lunedì.

TEL:  3462259149  
map

DA MANGIARE:

fantasie dello chef

DA BERE:

cocktail di ogni tipo

MUSICA:

musiche di ogni genere

recensione 2night: big mama

Ritrovarsi in un mezzo pubblico anni Novanta varcando la soglia di un cocktail bar è ora possibile. Basta imboccare la prima parallela di corso Moncalieri svoltando a destra da piazza Gran Madre per ritrovarsi al cospetto di volte a botte di mattoni rossi, tra un bancone che richiama il frontale di un autobus di dieci anni fa e pubblicità alle pareti dello stesso periodo. Sparsi poi per il locale ci sono... LEGGI TUTTO i particolari degli autobus, dai divieti al pulsante di prenotazione della fermata, dai sedili ai sostegni cui aggrapparsi. Il Big Mama non è solo un luogo dal decoro originale, ma soprattutto un cocktail bar con servizio aperitivo e ristorante dove lasciarsi trascinare dai gusti di una cucina innovativa approfittando delle mostre fotografiche e degli eventi culturali che vi si svolgono. Si parte con l'aperitivo: lontano dalle mode del momento, il Big Mama non propone il solito buffet, ma ricercati piattini monoporzione con proposte sempre originali. Con un prezzo che va dagli 8 ai 12 euro, a seconda del numero di piattini, si possono gustare tra le altre cose il cappuccino di ceci, la caprese in trasparenza o i gamberetti in guanciale al forno su passata di ceci. Il prezzo comprende la prima consumazione. Ma anche la cena riserva numerose sorprese gastronomiche, con piatti innovativi che vanno dal pane carasau alla mediterranea con fiocchi di latte, ai tomini al forno in guanciale con miele e mandorle, alle tagliatelline al ragù bianco di funghi e barbera, al filetto al mojito. Tra i dolci spiccano il tiramisù a semifreddo in gelatina di caffè e il gelato di Fiorio con ristretto di vin brulé e fragole e granella di nocciola. Il Big Mama propone un menu all-in a 20 euro. Terminata la cena è l'ora di gustarsi un cocktail. Preparati con maestria utilizzando prodotti di qualità, non si tratta dei classici drink iperalcolici fatti apposta per ubriacarsi: ogni ingrediente è dosato con saggezza e responsabilità per un'esperienza che mette al primo posto il gusto e non la gradazione alcolica. Nel menu sono proposti un centinaio di cocktail diversi, molti dei quali inventati dai barman del Big Mama. Ma l'offerta di questo locale, come si è detto, va oltre le pur originalissime proposte enogastronomiche: ogni mese vengono infatti allestite mostre fotografiche dalle tematiche più disparate, e la domenica è la serata dedicata al jazz dal vivo, in collaborazione col prestigioso Torino Jazz Club.

(Novembre 2009)

2night 2009-11-23
 
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