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Björk Swedish Brasserie Milano



ORARIO:  Aperto lunedì dalle 18:00 alle 00:00, da martedì a sabato dalle 12:00 alle 00:00, domenica dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 00:00

TEL:  0249457424  

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DA MANGIARE:

cucina nordica

DA BERE:

birre e snaps

recensione promozionale

Björk Porta La Cucina Svedese A Milano, Con Un Tocco Di Design Scandinavo

- perché è l’unico ristorante di cucina svedese a Milano
- perché l’arredo del locale è di ricerca vintage, in design svedese anni ’50, accogliente e curato in ogni dettaglio 
- perché la parola björk nei paesi scandinavi è un nome di persona e di pianta e vuole dire betulla
- perché gli arredi in legno di Bjork che richiamano i colori e i profumi delle foreste svedesi ti sorprenderanno 
- perché da Björk... LEGGI TUTTO puoi sorseggiare un aperitivo accomodato sulle insolite scale da pompiere trasformate in tavolini e sulle comodissime sedie chiavarine che ti faranno sentire più a Stoccolma che a Milano
- perché negli ambienti ti avvolge il tradizionale colore rosso, ricreato con lo stesso smalto da legno per impermeabilizzare e proteggere le case svedesi sulle coste e nei boschi
 - perché il cuore del ristorante è un grande bancone con sedute alte, conviviale in stile nordico dove ci si siede accanto a altri commensali e si può chiacchierare delle pietanze e fare nuove amicizie
- perché il servizio è giovane e friendly, pronto e preparato per accompagnarti in un viaggio di sapori inaspettati 
- perché le materie prime sono selezionate e importate dalla Svezia e chef Rebecca assicura uno stile di cucina nordico autentico in ogni portata

La tipica merenda svedese e il take away 
- perché all’ingresso del locale puoi curiosare fra tanti prodotti scandinavi da mangiare al bar o da portare a casa
- per il pranzo che a soli 12 euro ti consente ogni giorno di scegliere tra 6 piatti diversi, sempre accompagnati dal pane con il burro salato
 - perché solo da Björk tutto il giorno puoi trovare gli smörrebröd, i tipici open sandwich che in Danimarca e nei paesi nordici sono famosi come la nostra pizza
- perché qui nel pomeriggio puoi gustare la Fika, la tipica merenda svedese con caffè lungo, torta al cioccolato e biscotti
 - per l’aperitivo nordico dove puoi sorseggiare un cocktail come il gin tonic con il gin finlandese napue, i lingonberry e il rosmarino e gustare il suo bouquet intenso di bacche selvatiche e foglie di betulla 

Tanto salmone, carne di renna ma anche piatti vegetariani
- perché ci sono saporitissime zuppe di pesce o carne, ma anche vegetariane, per aprire le cena
- per il Kalix lojröm, servito su purè di pastinaca crispy di pane nero, créme frâiche affumicata, erba cipollina
- per il caviale svedese di coregone, una specialità prodotta ancora a mano dalle famiglie della cittadina di kalix, solo per cinque settimane all’anno
- perché solo qui preparano l'alce e la renna con i lingonberry, i tradizionali mirtilli rossi selvatici scandinavi
- per il mitico salmone marinato con la salsa gravlax 
- perché si possono trovare le specialità nordiche stagionali come lo skrei, un merluzzo norvegese invernale con la sua carne particolarmente bianca, la falda delicata e il sapore straordinario
- perché al Björk Swedish Brasserie, oltre alle proposte di chef rebecca, puoi assaggiare i piatti della cucina tradizionale svedese come l’isterband, la salsiccia fermentata dal tipico sapore intenso e memorabile
- perché sono sempre presenti le tartare di alce, con maionese affumicata al gingero e sedano e rapa marinati

Venti tipi di birre e una super acquavite per trasformare/rallegrare la serata
- perché non è possibile perdere gli snaps, le acquaviti aromatizzate in tanti modi che si bevono anche durante i pasti
- perché ci sono anche bevande più leggere o analcoliche come il sidro, 6 gradi, al gusto di fragola e lime, limone e zenzero o frutti rossi
- per gustare i lingon e blåbär, i succhi di frutta 100% lingonberry e mirtillo selvatico, unici per il loro sapore intenso e naturalissimo
- perché la carta delle birre è un vero e proprio viaggio tra i gusti e gli stili di birra nordici, dove puoi trovare lager, ipa, stout, chiare, rosse e scure, amare, luppolate, speziate, affumicate…
- perché tra le birre merita un assaggio la Norvegian Wood, rossa aromatizzata al ginepro dal finale affumicato. il sapore deciso lega bene con i piatti più robusti della cucina svedese
- per gustare la Omnipollo Nebuchadnezzar Ipa, un birra svedese aromatizzata al pompelmo o la God Lager, birra chiara luppolata tra le più richieste, Peter Pale & Mary e Reparationsbajer senza glutine
recensione 2night: Björk Swedish Brasserie

A due passi da Porta Venezia il Björk Swedish Brasserie offre un’opportunità nuova ai milanesi, il confronto con la cucina svedese. Una tradizione lontana dalla nostra e affascinante, incentrata sul pesce e su piatti come la renna e l’alce che riservano sorprese ai palati abituati ai sapori mediterranei. Una serata al Björk, locale disegnato in stile scandinavo, non è solo l’occasione per una cena diversa dal solito ma per conoscere meglio una cultura che si esprime anche nell’arte culinaria.

Primavera 2017

2night 2017-04-11
 
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