Parma

Bollicine Bistrot Parma



ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 17:00 alle 01:00.

TEL:  0521208455  

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DA MANGIARE:

formaggi d'alpeggio, polentina con nasello e salvia croccante, zuppa di pesce e carciofi

DA BERE:

vini in movimento

recensione 2night: Bollicine Bistrot

Lo scorso novembre ha aperto a Parma un angolo di gusto, un bistrot dove concedersi una cucina gourmand, abbinata a ottime bollicine.

Il locale è strutturato su 3 piani dove l'ultimo ospita la cucina. Marco Pozzali tiene le redini di Bollicine, mentre in cucina lo chef è una donna che si diletta nel peparare piatti creativi composti da ingredienti ricercati e di prima qualità.

Una lavagnetta riporta le proposte in mescita del giorno, mentre la cantina ospita più di 300 pregiate etichette tra le quali ottimi champagne, orgoglio del locale.     

(Maddalena Ganz, Marzo 2012)

2night 2013-01-21
 
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