capodanno bari · locali Bari
Bari

Borgo Antico - Trattoria Monopoli


INDIRIZZO: Via Barnaba 77 (BA)

ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 23:00, escluso il lunedì.

TEL:  0809376447, 3394563088  
map

DA MANGIARE:

Gamberoni al cartoccio

DA BERE:

Ottimo vino pugliese

MUSICA:

D'ascolto, launge

recensione 2night: borgo antico - trattoria

Nel cuore del centro storico di Monopoli, il Borgo Antico profuma di sapori della tradizione marinara. Ancora oggi passeggiando lungo il molo Margherita, pescatori intenti a cucire le reti a strascico sembrano protagonisti di un dipinto non ancora terminato. Quel pesce fresco caduto nelle loro reti, quel pesce che ancora conserva l’odore del mare finisce sulle tavole del ristorante-trattoria Borgo... LEGGI TUTTO Antico. A due passi da quell’infinito orizzonte che separa il cielo dal mare, accoglie il viandante in cerca di un posto tranquillo dove degustare pietanze proposte in modo semplice. Così lo chef de il Borgo Antico, pur reinterpretando in chiave moderna le tipicherie della terra di Puglia, come gli spaghetti con le cozze o agli scampi, conserva nel piatto ogni singolo sapore.

E’ facile capire la differenza, mentre assaggiamo i prodotti genuini che il mare così vicino affida alle mani di un’artista della tradizione gastronomica. A salvaguardarne il gusto la cottura, fatta proprio secondo tradizione: l’utilizzo della terracotta, della cosidetta pignata, con una cottura a fuoco lento, permette al cibo di insaporirsi lentamente. L’ampia cantina dei vini, particolarmente ricca di etichette pugliesi, è il giusto completamento di una esperienza culinaria che ha come obiettivo l’accoglienza e la guida in un percorso di sapori caratteristici ed indimenticabili.


Aggiornato a luglio 2011

2night 2011-08-09
 
comments powered by Disqus