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DA MANGIARE: |
salumi, patè di capriolo, calsù, pizzocheri, polenta, capriolo in salmì, funghi trifolati, lumache. |
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DA BERE: |
etichette regionali e trentine, grappe, genepì. |
La scelta dei fratelli Tomasi ricade sulla tradizione valligiana. La loro è una spesa particolare: niente supermercato ma boschi e torrenti vicini, orto di proprietà e piccoli produttori locali per un menu stagionale, di qualità.
(Luglio 2011)