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Palermo

I Cuochini Palermo

TIPO:barCON CUCINA:siciliano


ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 16:30 alle 19:30, esclusa la domenica.

TEL:  091581158  

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DA MANGIARE:

rosticceria palermitana

recensione 2night: i cuochini

Difficile capire cosa è e cosa rappresenta un posto come I Cuochini per chi non è di Palermo. Volendo si può provare a dare un'idea riassumendolo come un punto di incontro tra fast food e slow food: come tutti coloro che conoscono le tradizioni culinarie palermitane sanno, infatti, esiste qui il "cibo da strada", la rosticceria (i calzoni, le famose arancine ecc.), il pane con le panelle, la focaccia... LEGGI TUTTO con la milza. Cibo da mangiare spesso "al volo", in pausa dal lavoro o da scuola, o per calmare i morsi dell'appetito a metà mattina o a tarda notte, ma realizzato in maniera artigianale e non industriale. Ecco dunque spiegato cosa fanno da ben 170 anni i Cuochini, racchiusi in nell'antico cortile del palazzo del barone Di Stefano, uno scorcio di una Palermo che non c'è più nella centralissima via Ruggiero Settimo. I cosiddetti "pezzi di rosticceria" con gustose varianti non contemplate dalla tradizione ma ben accetti dai palati moderni... Con combinazioni ai quattro formaggi o acciughe e pomodorini, tanto per citarne due.

Dicembre 2008

CERCALO IN: in gruppo aperitivo

2night 2008-12-08
 
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