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Del Cambio Torino



ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 23:00, esclusa la domenica.

TEL:  011546690  

Sito del locale    
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recensione 2night: Del Cambio

Oltre 250 anni di storia, membro dei Locali Storici d’Italia. Inaugurato nel 1757, il Ristorante del Cambio offre i sapori intensi e delicati dell’antico Piemonte, intessuti nelle trame di una cucina di tradizione e creatività. Gioiello storico della città, accoglie i propri ospiti tra velluti cremisi, specchi barocchi sovrastati dalle pitture del Bonelli, e un trionfo di legni dorati. Nella sala più... LEGGI TUTTO ampia è conservato il tavolo dove sedeva abitualmente il Conte Camillo Benso di Cavour, suo più fedele e insigne frequentatore. Lo storico ristorante fu infatti il punto d’incontro dei più grandi nomi della politica, dell’aristocrazia e della cultura subalpina e del Regno.

Oggi il Cambio è un luogo speciale, oltre che rinomato, per lo stile dell'accoglienza e per la maestria della cucina. Dalle finestre del Cambio, con i suoi splendidi affreschi, i tavoli in marmo bianco, i lampadari in cristallo e i velluti cremisi, si può veder passare il soffio della storia. Nato nel 1757, diventò il punto d'incontro dei più bei nomi dell'aristocrazia e della cultura subalpina prima, e del Regno poi. Se non fosse stato già famoso prima ancora che il Conte di Cavour ne facesse il suo ritrovo, il Cambio porterebbe senz'altro il nome del suo più fedele frequentatore che "parlava italiano, pensava in francese e mangiava piemontese". Il suo posto, nella sala a lui dedicata, è ancora lì contrassegnato da una targa in bronzo. Al Cambio c'è un'attenta ricerca nel menu: i sapori forti e delicati dell'antico Piemonte sono intessuti nelle trame di una cucina che sa essere leggera e moderna.

Primavera 2017

2night 2017-03-14
 
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