Cuneo

Delle Antiche Contrade Cuneo



ORARIO:  Aperto da martedì a sabato dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 22:00

TEL:  0171480488  

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DA MANGIARE:

Torta di pane imbevuta in camomilla e grappa di moscato con fragoline di bosco

recensione 2night: Delle Antiche Contrade

1 stella Michelin, 2 forchette Gambero Rosso e 1 cappello dell'Espresso: questi i riconoscimenti per i due giovani chef Juri Chiotti e Diego Rossi (entrambi classe '85).
Nel menu: ravioli al rosa di barbabietola ripieni di formaggio blu della Bisalta, lingua di fassona cotta a bassa temperatura con gelatina di birra e puré di patate di montagna, torta di pane imbevuta in camomilla e grappa di moscato con fragoline di bosco.
Interessante anche la cantina.

(Agosto 2013)

2night 2013-08-07
 
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