Rovato

Due Colombe Rovato



ORARIO:  Aperto da martedì a sabato dalle 20:00 alle 22:00

TEL:  0307721534  

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DA MANGIARE:

cucina creativa, alta cucina

DA BERE:

carta dei vini eccellente

recensione 2night: due colombe

Ecco come lo staff del Ristorante Due Colombe dello chef Stefano Cerveni, uno che spesso indossa copricapo e divisa neri, non bianchi… presenta la propria filosofia. Anch'essa è originale, ma senz'altro completa, anzi concreta.

"La composizione di una pietanza, come anche l’articolazione dei piatti che possono comporre un pasto è una arte. Una vera e propria esperienza di mirabile complessità che si basa... LEGGI TUTTO sicuramente sulla creatività individuale ma anche sul rispetto di precise regole fatte di purezza, pulizia, semplicità e armonia…"

E' per questo che il ristorante Due Colombe è un ristorante stellato Michelin nella guida 2009.

Veniamo adesso al concreto, ossia ad una delle tante proposte di menù e stiamo sul classico. Il menù è i Classici delle Due Colmbe servito a 50 euro a persona.

Culatello di Zibello 'Massimo Spigaroli', Salame Nostrano con Giardiniera di Verdure e Focaccina Croccante, Casoncelli Tradizionali alla Bresciana, Burro, Salvia e Pancetta, Oppure, Bigoi col 'Pestöm', Il Manzo all'Olio delle Due Colombe con Polenta, Oppure Tortino di Tinca e Ripieno con Polenta Morbida, Semifreddo al Miele d'Acacia, Nocciole Caramellate, Olio Extravergine d'Oliva... (dicembre 2009)

2night 2010-02-20
 
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