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DA MANGIARE: |
passatina di ceci con insalata di baccalà, formaggi (tra i quali diversi presidi Slow Food), minestra di farro, biancomangiare medievale, pici al cacio e pepe, pappardelle sulla lepre, strozzapreti con ragù di agnello, cinghiale con le olive, quaglie in casseruola, buttera di chianina. |
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DA BERE: |
la carta dei vini predilige etichette toscane, disponibili anche al bicchiere. Birre artigianali; buona selezione di oli, circa una quindicina. |
I piatti della tradizione, le materie prime locali e le verdure dell'orto di famiglia sono gli ingredienti per la Chiocciola Slow Food. Da non rimandare al domani il polpettone toscano con crema di olive.
(Luglio 2011)