Trani

Il Melograno Trani



ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 23:00, escluso il mercoledì.

TEL:  0883486966  

map

DA MANGIARE:

millefoglie di arance e gamberi

DA BERE:

vini pugliesi

MUSICA:

soft, lounge

recensione 2night: il melograno

Il ristorante “Il Melograno” apre il 13 maggio del 1990, in un palazzo dell’800 di proprietà della famiglia Protomastro, situato al centro di Trani. Sin dall'inizio propone una cucina del territorio in chiave moderna e raffinata, avvelendosi di ingriedenti genuini e tradizionali. Attualmente può ospitare 130 coperti durante tutta la stagione grazie alle picccole salette interne ed all'ampio giardino... LEGGI TUTTO coperto del palazzo.

Le specialità del locale si rinnovano periodicamente con l'intento di proporre sempre piatti gustosi e genuini, cercando di offrire alimenti specifici del periodo. L'olio utilizzato è solo di produzione propria. Il menù varia stagionalmente e per questo (secondo disponibilità del giorno ) sarà possibile gustare: da Ottobre a Maggio, pettoline calde di alicette, baccalà marinato, insalata di mare gratinata, sformatino di zucca, millefoglie di arance e gamberi, orecchiette e rape, cavatelli pescatrice e favetta, orzo perlato mantecato con gamberi, zuppa di pesce di scoglio, frittura di paranza e tutto ciò che il mercato propone, babà con crema, tortino tiepido di pane di Altamura; da Giugno a Settembre, seppioline grigliate con la concia di basilico, piovra con ciliegino, carpaccio di pesce, tortino di alici marinate, bocconcino di melanzane con pesce spada, frutti di mare crudi in tutte le stagioni, linguine al ragù di scorfano, orecchiette alla crudaiola, troccoli con frutti di mare e pane croccante, tubettini alla polpa di riccio, zuppa di frutta con sciroppo di lampone e gelato, degustazione di dolci al carrello con bavaresi, mousse e sorbetti.

(Gennaio 2011)

2night 2011-01-13
 
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