INDIRIZZO:

Sestiere Castello 1580, Venezia (VE)

ORARI:

aperto sabato e domenica 12:30 → 00:30; da martedì a venerdì 18:00 → 00:30; chiuso lunedì.

TELEFONO:

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DA MANGIARE:

Panini, crostini

DA BERE:

Vino, aperitivi, birre artigianali, gin

REVIEW 2NIGHT

Il locale è un piccolo street bar ubicato sul lato destro di Via Garibaldi a Venezia, di fatto a metà tra le due sedi principali della Biennale, Arsenale e Giardini. All’esterno il plateatico si riconosce per gli sgabelli e i tavolini alti, mentre l’interno, piccolo, è costituito dal bancone, in pietra d’Istria, e da un po’ di posto per permettere ai clienti di prendere le ordinazioni. Gli interni richiamano un tipico locale veneziano, con qualche tributo alla città. El Refolo rifiuta qualsiasi tipo di prodotto commerciale e ricerca sempre il prodotto di qualità. I prodotti d’eccellenza provengono da tutta Italia, e si ricollega all’idea della Venezia come storico centro commerciale dove arrivavano materie prime da tutto il Mediterraneo. I prodotti di punta sono soprattutto gli affettati e i formaggi, ma non mancano le verdure dalla vicina isola di Sant’Erasmo. Con questi ingredienti vengono creati piccoli panini e crostini, anche con diverse possibilità vegetariane e vegane. Per le bevande, si prediligono birre artigianali, vini di vario tipo, biologici e biodinamici, in continua rotazione. Sempre per lo stesso motivo, El Refolo rinuncia alle etichette più celebri per l’aperitivo come Campari e Aperol per utilizzare brand più piccoli e più legati al territorio. È il caso di marchi come Luxardo e Bérto, di diverse qualità e che danno allo spritz, sempre realizzato con il prosecco, un tocco più particolare, e lo stesso discorso vale per i vari Americano e Negroni. È presente una vasta selezione di gin e quindi c’è anche la possibilità di ordinare qualche cocktail. Lo staff è giovane, operoso e dinamico, anche predisposto ad andare incontro alle esigenze alimentari della clientela. Il locale è adatto soprattutto per l’aperitivo e si riempie in particolare in estate, in concomitanza con l’esposizione internazionale della Biennale.

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