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Bari

Il Covo Dei Briganti Santeramo In Colle


INDIRIZZO: Via Roma 120 (BA)

ORARIO:  Aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 01:00, escluso il mercoledì.

TEL:  0803026675  

map

DA MANGIARE:

pasta fatta in casa, parmigiana, angus argentino e costatine di vitello della nuova zelanda, pizza napoletana

DA BERE:

sessanta etichette di vini italiani

MUSICA:

leggera

recensione 2night: il covo dei briganti

Quando si è stanchi della solita pizzeria o del solito pub viene naturale cercare qualcosa di diverso, di particolare, di non comune. Un posto capace di appagare più di uno dei nostri cinque sensi. Sembra nascere con questo intento Il Covo Dei Briganti, splendida osteria-pizzeria nel centro di Santeramo in Colle. In una cornice di archi in pietra si snodano le due sale, arredate con gusto indiscutibile... LEGGI TUTTO e maestria nella scelta dei dettagli, con stile ed eleganza lontani dal comune. Appaga la vista la bellezza degli interni e l'udito la musica leggera di sottofondo, sempre gradevole e mai tanto indiscreta da coprire il chiacchierare del gruppo di amici così come della coppia, che troveranno in questo locale il rifugio ideale tanto per un ottimo pranzo di gruppo, quanto per un'intima cenetta a lume di candela. Ma dei cinque sensi di cui siamo dotati, due in particolare non potranno restare indifferenti al fascino di questo contesto: l'olfatto ed il gusto. La cucina è certamente, infatti, il punto forte de Il Covo Dei Briganti: nell'ottica di una rivisitazione della cucina tipica locale, lo staff si ingegna nella creazione di piatti unici capaci di inebriare il più sofisticato dei palati. Un esempio? I primi preparati con pasta fatta in casa, le costolette di vitello della Nuova Zelanda o l'Angus argentino o, ancora, la parmigiana alla napoletana, il tutto squisitamente accompagnato da uno dei sessanta vini della fornitissima cantina. E se si cerca, invece, una meno sofisticata pizza, qui è possibile gustarla preparata alla napoletana: una chicca non comune soprattutto nell'hinterland barese. Ed a proposito di chicche: i grandi schermi nelle sale non proiettano video musicali o partite di champions league, ma aprono una finestra sulla cucina, in cui telecamere riprendono in diretta l'operare dello chef, ad ulteriore riprova della bontà e genuinità delle leccornie che vi verranno, di lì a pochi minuti, servite in tavola da un entourage preparatissimo e cordiale come pochi.

(ottobre 2009)

2night 2009-10-07
 
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