In menu piatti che uniscono culture duverse come il sushi all'italiana. Da provare il carpaccio di orata con emulsione di olio evo, soia, semi di sesamo tostati, scorza di lime e pepe rosso disidratato. In menu anche mini hamburger, tartare di tonno o di manzo e roll giapponesi preparati in maniera originale. Infine il prosciutto Pata Negra, che è protagonista anche nell'arredo.
Inverno 2018