In Borgo Pinti, in una posizione defilata rispetto agli itinerari turistici, La Giostra è un ristorante che si distingue per il fatto di essere stato aperto dai principi Asburgo Lorena, famosi per le loro feste a Barberino Val d'Elsa. Il figlio Soldano porta avanti ora quella tradizione proponendo i sapori di una Toscana dimenticata, quando ancora al posto del ristorante i locali sormontati da archi cinquecenteschi a mattoncini rossi ospitavano la giostra di piazza Salvemini.
Inverno 2017