La Piazzetta Ferno

Una cucina verace, giostrata da Maura Gosio nel ristorante del centro storico di Ferno. Alla Piazzetta il mercato e la stagionalità dei prodotti dettano legge, sicché possono capitare repentini cambi di menu: un'entrata in grande stile con la capasanta su crema di patate, per proseguire con tagliolini alla carbonara tirati al momento e la bourguignonne di fassone. Una nota negativa segnalata da Gambero Rosso: la cantina è sprovvista di alcune bottiglie previste nella carta dei vini, “un peccato”.

Febbraio 2011