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Bari

DA MANGIARE:

Fiorentina su pietra, zampina, bombette

DA BERE:

Più di 60 diverse etichette di vini nazionali ed estere

recensione 2night: la tradizione

Il piacere del mangiar bene e l'eleganza di un posto di alta classe: si basa su questi due principi il successo della risto-braceria La Tradizione, a Sammichele di Bari. Situata al centro del paese, ha tutta l'aria di avere caratteristiche diverse dalle "solite" e più rustiche bracerie. Essa è volutamente indirizzata su uno stile unico, moderno ed elegante, capace di creare un'atmosfera calda e accogliente.... LEGGI TUTTO Tre ampie sale arredate con gusto, permettono di godersi una cena in tranquillità, allietati da un delicato sottofondo musicale: a ciò si aggiunge un servizio curato nei minimi dettagli e offerto da personale disponibile e molto preparato.

Una delizia per gli occhi ma, soprattutto, per il palato. La Tradizione dispone di carni selezionatissime prevalentemente italiane ma anche estere: canadesi, texane, argentine. La filosofia di fondo si basa su un assunto semplice: qualità dei prodotti abbinata alla genuinità degli ingredienti. Chiamarla braceria è alquanto riduttivo: è a tutti gli effetti un vero e proprio ristorante che propone ampia scelta di antipasti, primi della casa e naturalmente secondi, anche in umido. Buone notizie per gli amanti del vino: il locale dispone di una vasta cantina con più di 60 diverse etichette nazionali ed internazionali.

Per quanto riguarda la cucina, si rimane ancorati a tutto quello che è la tradizione gastronomica del territorio, con portate elaborate ed assolutamente di qualità. Da non lasciarsi sfuggire alcuni piatti, come la zampina, prodotto tipico sammichelino, e le bombette, o la fiorentina su pietra. E' possibile prenotare anche a pranzo, o festeggiare ricorrenze e piccoli ricevimenti. Nella bella stagione si cena sotto le stelle, al fresco dell’ampia terrazza

(Dicembre 2011)

2night 2013-06-17
 
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