Capaccio

Le Trabe Capaccio



ORARIO:  Aperto da martedì a domenica dalle 19:00 alle 23:00, da sabato a domenica dalle 12:00 alle 14:00

TEL:  0828724165  

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DA MANGIARE:

guanciale di annutolo (bufalo giovane) con machè di patate al finocchietto

recensione 2night: Le Trabe

Alla guida della cucina di Le Trabe troviamo lo chef Giuseppe Stanzione, una stella Michelin e una menzione nella guida dell'Espresso.
Nel menu stellato: tubettone(pasta secca) con ragù di patate, ostriche, cenere e olio alle olive nere, guanciale di annutolo (bufalo giovane) con machè di patate al finocchietto, merluzzo nero carbonaro dell'Alaska in crosta di olive nere con sautè di scarola in polvere-

(DIcembre 2013)

2night 2013-12-06
 
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